Zvyšky z hovädzieho hovädzieho hovädzieho mäsa sú chutné pre kapustu. Tieto kapustové zvitky sa podávajú so syrovou omáčkou alebo vynechajú syr a podávajú sa jednoduchou zahustenou bielou omáčkou.
Ak potrebujete skratku, použite krémovú hubovú omáčku z kondenzovanej polievky. Pozrite sa na tipy a varianty tejto omáčky a ďalšie nápady.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlávková kapusta alebo 2 stredné hlavy
- 3 šálky nakrájané na varené korenené hovädzie mäso
- 3 šálky nakrájané varené zemiaky
- 1 čajová lyžička
- sušené listy tymiánu , sa rozpadli
- čierna korenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajce, mierne porazené
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka drveného jemného syra Cheddar
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Oddeľte listy z kapusty. Vložte listy do veľkého hrnca s trochou vody; pokrývajte a nechajte listy parou až do mierneho zvlnenia a pružnosti.
- Vo veľkej miske kombinujte hovädzie hovädzie mäso so zemiakmi, tymianom, soľou a korením. Miešajte vajíčko. Tvar čiastočne zomletého hovädzieho mäsa na malú guľu, v závislosti od veľkosti listu kapusty, ktorý ste plnili. Položte náplň na list z kapusty, zatlačte stranami a zatočte. Umiestnite ho do veľkej pekáča alebo do holandskej rúry, šitie smerom dolu. Opakujte so zostávajúcou zmesou hovädzieho hovädzieho mäsa a listy kapusty, až kým sa všetko nepoužije. Ak máte ľavé listy kapusty, môžete ich pridať do hrnca. Nalejte hovädzí vývar na kapustu, pevne zakryte a pečte asi 30 až 40 minút.
- Medzitým urobte omáčku. V hrnci na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Miešajte múku až do zmiešania a hladkej. Pridajte mlieko a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustené. Pridajte syr a variť, kým sa neroztopí. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Podávame zelné kotúče so syrovou omáčkou.
* Najjednoduchší spôsob, ako oddeliť listy na kapusta, je zmraziť celú hlavu kapusty cez noc. Vytiahnite to a nechajte ho rozmraziť nasledujúci deň. Listy sa budú odlupovať hneď a budú dostatočne flexibilné, aby sa najskôr prevalili bez varenia.
Tipy a variácie
- Rýchla hubová omáčka - Vynechajte ingrediencie omáčky (posledné štyri ingrediencie) a pripravte rýchlu omáčku s kondenzovanou polievkou. Vezmite si kondenzovanú plechovku hubovej polievky (10 3/4 unce) a zmiešajte ju s 1/3 šálky vody, mlieka alebo ľahkého krému. Ak je to žiaduce, pridajte 1/2 šálku rozdrobeného syra.
- Nahrádzajte mrazené drvené zemiaky (rozmrazené) na varené zemiaky nakrájané na kocky.
- Sauté asi 1/2 šálky jemne nakrájanú cibuľu alebo kombináciu cibule a papriky a pridajte k náplni.
Viac konzervovaných hovädzích receptov
Reuben kastról s topením crumb
Pomalý sporák Corned hovädzie a kapusta Chowder
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 377 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 163 mg |
| sodík | 615 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 19 g |