Mám rád tento lahodný recept na divoké ryže Meatloaf. Divoká ryža pridáva najkrajšiu chuť a textúru na hovädzie a bravčové mäso. Dodáva tiež vlákno a roztiahne mäso napriek tomu, že je to, čo najviac považuje za exotickú zložku.
Rovnako ako u všetkých receptov na mäso , aby ste si vyrobili najlepšie mäso , najdôležitejším tipom nie je prepracovanie mäsa. Zmiešajte všetky zložky okrem mäsa a dôkladne ich premiešajte. Potom pridajte mäso a jemne ho premiešajte rukami, až kým nebudete kombinovaní.
A uistite sa, že vždy varete šunku na 160 * F a otestujte toto číslo pomocou mäsového teplomeru. Nakoniec nechajte mäso stojaté, pokryté, fóliou po vychádza z rúry na 10 minút, aby pomohla šťavám redistribuovať a robiť krájanie ľahšie.
Napriek dlhému zoznamu zložiek je tento recept veľmi jednoduchý a rýchlo sa spája. Podávajte to s niektorými zemiakov a zelený šalát, ktorý sa hodí na plátky huby a hroznové paradajky na klasické jesenné alebo jesenné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka varenej divokej ryže
- 1 jalapeno paprika, naočkované a mleté, ak je to žiaduce
- 2 vajcia, porazené
- 1/2 šálky paradajkovej šťavy
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky sušených bazalkových listov
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1-1 / 2 libra štíhle
- mleté hovädzie mäso
- 1-3 / 4 libry štíhle mleté bravčové mäso
- 1/4 šálky chiliovej omáčky
- 3 lyžice Dijon horčica
- 1/8 čajovej lyžičky údenej papriky
- 6 plátkov slaniny
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 375 ° F. Striekanú panvicu na brojlery nasprejujte sprejom s nelepiacou hmotou a odložte ju.
- V ťažkej panvici zohrejte olivový olej na strednú teplotu a pridajte mletú cibuľu a cesnak. Varte a miešajte, kým je zelenina jemná, asi 5 minút.
- Nalejte zeleninu do veľkej misy a pridajte varenú divú ryžu, mleté jalapeno (ak ju používate), zbité vajcia, paradajkový džús, mlieko, bazalka a tymian. Dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte mleté hovädzie mäso a mleté bravčové mäso a jemne, ale dôkladne premiešajte rukami až do kombinácie. Vytvorte na bochník na štrbinovej panve brojlerov a potom si umyte ruky.
- V malej miske kombinujte chilovú omáčku, horčica a údenú papriku. Roztierajte túto zmes nad maslom. Potom položte plátky slaniny na vrch klobása a podlzte ich.
- Pečieme šalát asi 1-1 / 2 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 160 ° F. Možno budete musieť znížiť teplo na 350 stupňov, ak sa bochník dostane približne po 50 minútach príliš hnedý. Nechajte stolový šalát stojatý, pokrytý, 10 minút pred krájaním.