Írska whisky je tradične nepredvídateľná, ale Connemara Peated Single Malt Whisky je silným príkladom pre viac pozorovaných írskych whisky. Connemara je fantastická whisky a zaslúži si uznanie za jednu z najväčších whisky na svete.
Ako sa vyrába Connemara
Rašelina je pôvodom v Írsku, ale predtým, ako bola predstavená prvá špinavá írska whisky, začala spolupráca medzi Cooley Distillery a škótskym destilátorom Gordonom Mitchelom (ktorý neskôr založil Arran Distillery v Škótsku).
Petit whisky sú merané na úrovni dymu tým, čo sa nazýva "fenoly na milión" (alebo ppm ), čo je údaj o tom, koľko dymu bolo pridaných k jednému sladom jačmeňa.
Islay , oblasť Škótska známa pre veľké, rašelinové whisky , dosahuje v priemere asi 30 ppm, zatiaľ čo Connemara prichádza s miernejším 13-14 ppm. To znamená, že zatiaľ čo v tejto whisky je prvok dymu, dym hrá oveľa viac ako podpornú úlohu ako to, že je vpredu a stredom na podnebí. Taktiež, v 40% ABV, táto whisky nebalí alkoholový razník, pričom sa rozhodne pre jemnosť, a nie pre silnú silu.
Connemara je zmes staršej whisky: 4 roky, 6 rokov a 8 rokov. Zástupcovia spoločnosti mi hovoria, že štyridsaťročná dáva whisky vysokú záľubu, zatiaľ čo osemročná dievčina pridáva hĺbku do whisky a šesťročná je potrebná na to, aby si ich vzali.
Ochutovacie poznámky
Na čele má Connemara počiatočné dymenie so základnou sladkosťou.
Mohlo by to byť presne opísané ako vôňa, akoby to bol obchod s karamelou. Kreozot, cukor a náznaky čokolády oplývajú.
V podnebí ponúka chuť pripomínajúca lesný požiar, s kreozotovou vôňou, ktorá pokračuje, ako aj mierne lekárska poznámka vyvážená s mäkkými karamelmi a lepkavými buchty.
Povrch je rašelinový, pretrvávajúci a takmer tajomný, s bohatou čokoládovou hrncovkou na konci.
Záverečné myšlienky
V jednom momente, pred rozbitie írskej whisky priemyslu začiatkom roka 2010, Connemara prišla aj v 12-ročnej ponuke v sile sudov, rovnako ako v Írsku len sherry sudové dokonale a výrazne peated výrazov. Teraz, keď Kilbeggan vlastní liehovar. je ťažké povedať, či sa tieto špeciálne fľaše obnovia.
Fľaše môžu byť na trhu stále k dispozícii a nadšenec whisky si vždy môže byť istí, že flambovaný s nálepkou Connemara bude príjemnou whisky.
Viac informácií
- Sladová whisky s jednoduchým sladom vyrobená z jačmenného jačmeňa a zmes 4, 6 a 8 rokov whisky.
- Produkované v Cooley Distillery spoločnosťou Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkoholu / objemu (80 proof)
- Predávajte za fľašu okolo 45 dolárov / 700 ml