Čokoládová mäta označuje ako chuť, tak aj rozmanitosť mäty, ktorá sa používa v tomto receptúre pre domáce čokoládové mätové sirupy. Ak nemáte prístup k čokoládovej mäty, je bežné používať spearmint v kulinárskych výtvoreniach. Peppermint môže byť nahradený, ale môže mať príliš intenzívnu chuť na varenie; používať s rezerváciou.
Mincovňa je pohodlný a chutný spôsob, ako pridať výhody pre akékoľvek vytvorenie cukru. Mincovňa je do značnej miery známa kvôli uľahčeniu trávenia nepohodlie. Počas celej histórie väčšinou vidíme, že máta sa používa v mágii a medicíne a nie na kulinárske účely.
Ale nemajte strach, táto mokrá čokoládová zmes je nič menej ako magické chuť!
Vyskúšajte tento sirup v mlieku alebo ochuťte kávu, ako dezertnú omáčku na koláč alebo zmrzlinu alebo cez čerstvé ovocie.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 3/4 šálky studenej vody
- 3/4 šálky cukru
- 30 čokoládových listov máty, opláchnuté, pokušené suché a roztrhané na kúsky (Môžete nahradiť obyčajnú mätu).
Ako to urobiť
- V malej panvici kombinujte kakaový prášok a studenú vodu a spolu ich rozlúčte, až kým nebudete hladké.
- Bez nadmerného ohrevu pridajte cukor a rozdrobené listy mäty do zmesi kakaa a vody.
- Teraz umiestnite panvicu na strednú teplotu.
- Zmes sa varí, stále sa mieša, aby sa cukr roztavil. Akonáhle sa sirup začne vriec, znížte teplotu a opekajte 3 až 5 minút. Zmes by mala začať hĺbiť v štruktúre a mať lesklý odtieň. Buďte opatrní, aby ste nespálili zmes.
- Po opití na hustú konzistenciu odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Keď sa sirup ochladí takmer na izbovú teplotu, je pripravený na napnutie.
- Použite jemné sieťové sito na napnutie sirupu do čistej sklenenej nádoby, aby ste odstránili akékoľvek zložky, ktoré môžu byť zhlukované počas procesu ohrevu a chladenia. Ak nemáte sito alebo chcete autentickú chuť nekonzistentnej textúry, jednoducho preskočte tento proces.
- Nakoniec zakryjte nádobu a uložte ju do chladničky až na tri týždne. Ak sa cukor začne kryštalizovať, môže to byť čas na výrobu novej dávky. Ak chcete, aby bol posledný, pred použitím jednoducho znovu ohriať.
- Keď je pripravený na použitie mrkva nad vašimi obľúbenými dezerty, urobte tradičné horúce čokolády s krútením alebo jednoducho pridajte k svojmu pečenému tovaru pre mylné prekvapenie.
Ďalšie variácie receptúry zahŕňajú pridanie citrusovej kôry, ako je oranžová alebo vápna. Chili prášok, ako je ancho alebo aleppo, môže tiež pridať inú kyslej a korenistú chuť do čokolády. Soľ môže byť tiež zdobená na vrchole mrholenie pre sladkú chrumkavú chuť. Napríklad, mrznúť sirup na zmrzlinu a posypať smidgen soli na vrchole!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 979 |
| Celkový obsah tuku | 65 g |
| Nasýtený tuk | 38 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 55 mg |
| sacharidy | 86 g |
| Vláknina | 17 g |
| proteín | 13 g |