Ak ste hľadali jedinečný a nový dezert, nepozerajte sa ďalej. Ryža puding sa bežne nachádza v celej Ázii. Aj keď sa pridávajú mnohé variácie s rôznymi koreňmi, tradične sa vyrábajú ryža a mlieko pre hlavné zložky. Medzi ďalšie bežné názvy tejto misky patria "ryžová kaša", "arroz con leche" a "arroz con dulce".
V tomto jemnom zákrutu, aromatická vanilková fazuľa vyzdvihuje jednu z najkvalitnejších komfortných jedál a robí tento ryžový puding veľmi utišujúci! Navyše tento jednoduchý recept je bezdrevný a môže byť vyrobený z mlieka alebo mliečnych náhrad, takže je to skvelá voľba pre vegánov, alebo alergikov. Tento recept sa dá ľahko zdvojnásobiť, aby sa zabezpečilo viac hostí.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody
- 1 šálka ryže Arborio
- 4 šálky mlieka, sójového mlieka alebo ryžového mlieka
- 6 lyžíc cukru
- 1
- vanilková fazuľa, rozdelená pozdĺžne na odkrytie semien
- 1 mango, olúpané a nasekané (voliteľné)
Ako to urobiť
Pridajte vodu do varu v strednej hrnce. Pridajte ryžu a potom raz rýchlo premiešajte.
Vráťte vodu do varu a potom znížte teplotu na nízku teplotu a kryt.
Rieste ryžu 10 minút, alebo kým nie je voda absorbovaná.
Zatiaľ skombinujte mlieko a cukor a premiešajte. Keď ryža absorbuje vodu, nalejte do zmesi mlieka a cukru. S malým ostrým nožom nakrájajte vanilkovú fazuu na polovicu.
Ďalej škrabance vanilkových semienok z lúpea a do zmesi. potom pridajte podstavec do banku rovnako.
Zvyšte teplo a znova znova zmes, späť do varu.
Znížte teplo na nízku teplotu a znova podržíte a občas premiešajte. Pokračujte v občasnom miešaní, kým ryža nie je krémová a väčšina mlieka sa absorbuje. Trvá to asi 30 minút.
Odstráňte vanilkové struky tak, aby sa chuť nestarala.
Nakoniec lyžičku do riadu a nechajte mierne vychladnúť. Môžete okamžite podávať alebo chladiť 20 až 30 minút v chladničke a podávať chlad.
Pri toppingoch zvážte umiestnenie čerstvých kociek manga tesne pred podávaním, ak je to potrebné. Medzi ďalšie skvelé nátierky patrí škorica, kokosový šrot alebo čučoriedky. Pre preplnenú dezertnú hore je vanilková ryžová puding s toľkými zálievkami, koľko by ste chceli.
Jednoducho uložte do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte ju v chladničke až na týždeň.
Iné variácie môžu byť vytvorené na vytvorenie rôznych príchutí, ako je pridanie korenia, ako je anízové semeno a zázvoru pre pikantnejšiu a silnejšiu chuť. Ďalšia zmena zahŕňa pridanie šafranu (len niekoľko vlákien) pre zemitú chuť alebo citrónovú kôru, aby sa získali citrusy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 313 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 170 mg |
| sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 10 g |