Všetko o francúzskom dezert
Ak máte sladké zuby, ste na ošetrenie, ak sa ešte chcete dozvedieť o rustikálnom francúzskom dezertnom clafoutis. Takže, čo je toto jedlo a ako sa to robí? S týmto stručným prehľadom sa oboznámte s touto zdvorilou liečbou.
Stručne povedané, clafoutis (vyhlásený ako "kla-FOO-tee") je pečený dezert, ktorý sa vyrába pečiacimi čerešňami v pudinkom podobnom cestíčku podobnom palačinku. Už sa vaše zalievanie úst?
Tradičné Clafoutis verzus variácie
Tradične je klefútis špeciálne vyrobený z čiernych čerešní, aj keď mnohé variácie clafoutis zahŕňajú ďalšie plody, ako sú slivky, slivky, čučoriedky alebo jablká. Takže, ak nie sú vaše čerešne obľúbené, skúste tieto plody miesto. Ak ste však puristom jedla, viete, že technicky by sa tieto varianty mali nazývať flaungardes skôr ako clafoutis.
Ako pekári pripravujú misu
Niektorí pekári radi nechávajú čerešňové jamy v čerešňach, keď robia clafoutis (alternatívne hláskované clafouti). Pečenie klefútu s čerešňami, ktoré nie sú plnené, vytvára oveľa silnejšiu čerešňovú chuť. Takže, ak si vychutnáte chuť ovocia, môže to byť spôsob, ako ísť.
Uvedomte si, samozrejme, že jedenie dezertu plného čerešňových jamiek predstavuje nespočetné nebezpečenstvo zubnej odrody, takže prax do značnej miery klesla. Ak ste tradičný kuchár a myslíte si, že môžete zvládnuť jamky čerešňového jedla (zamýšľaným slovom), skúste pripraviť jedlo na starú školskú cestu.
Vždy môžete vyrobiť misu znova bez cherry.
Kde jesť Clafoutis
Našťastie nemusíte cestovať až do Francúzska, aby ste ochutnali tento dezert. Ak je vo vašej oblasti francúzska reštaurácia a môžete sa staviť, že ak žijete vo veľkom meste, zavolajte a zistite, či majú v menu menu clafoutis.
Ak ste veterán kuchár alebo máte dôveru v svoje schopnosti pečenia, skúste robiť dezert doma od nuly.
Clafoutis je veľmi populárne jedlo a recepty na túto chutnú liečbu sú k dispozícii v mnohých kuchárskych kníh ako aj on-line. Známe kuchári, ako je Julia Child , vytvorili recepty na klefúty. Ak máte mixér, mäsovú pečivo a mlieko, cukor, vajcia, vanilku, soľ a múku, môžete vytiahnuť túto misku. Pamätajte, že nepotrebujete čerešne na výrobu tejto misky, aby ste mohli improvizovať s inými druhmi ovocia, aby ste robili klefútis alebo flagardy.
Väčšina receptov prinesie dostatok porcií pre šesť až osem ľudí, takže ak chcete viac, budete musieť recept zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť. Zatiaľ čo je clafoutis skvelé po upokojujúcom jedle, pokrm nie je len podávaný ako dezert. Často sa podáva ako raňajková strava. Je na vás, či chcete ráno alebo večer podávať jedlo. Ak urobíte dostatočnú sumu, môžete ju najskôr podávať ako dezert a potom ho znova predstaviť ako raňajky.