Tento francúzsky recept na koláč z olivového oleja pochádza z francúzskeho regiónu Provence, ktorý je známy svojim olivovým olejom. Recept je zubatý, jednoduchý koláč z prísad už vo väčšine kuchýň. Malý citrón a trochu olivového oleja vytvárajú v tomto receptúre jemne ľahkú štruktúru, ktorá je odvodená z klasického libierového koláča.
Podávajte koláč s kávou alebo čajom pre jednoduché sladké alebo ako súčasť raňajok formou bufetu. Je to záruka, že je hit v zákusku a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá.
Macerované jahody ako krásny sprievod a môžu byť tiež použité v iných jedlách alebo cez zmrzlinu. Pozrite nižšie uvedenú poznámku o alternatívnom ovocí, ktoré sa má používať.
Čo budete potrebovať
- 6 oz olivový olej (extra svetlo)
- 2 vajcia
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 1 lyžička kôry (citrón)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 1/3 pohára jogurtu (obyčajný)
- 1 2/3 šálky cukru (granulované)
- 3 šálky múky (vlastné stúpanie)
- Macerované jahody:
- 2 libry jahody (lúpané a nakrájané alebo nakrájané)
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy (čerstvá)
Ako to urobiť
Ako vyrobiť čerstvú jahodovú omáčku:
Jahody odkrájajte cukrom a citrónovou šťavou a nechajte ich marinovať v chladničke až 24 hodín, ale už nie, alebo sa uvoľnia.
Ako urobiť koláč z olivového oleja:
Predhrejte rúru na 350 F. Namažte misku na 9 palcov (5 palcov) a odložte ju.
Šľaha olivový olej, vajcia, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, jogurt a cukor dohromady, až kým zmes nie je ľahká a nadýchaná.
Miešajte múku, kým nie je úplne zabudovaná.
Naliate cesto do pripravenej panvici, hladíme povrch nôžom na palety a koláč 45 minút pečieme, kým povrch nie je svetlohnedý a testy na tortu sa urobia s dreveným výbežkom v strede; drevený náhrdelník sa vysuší s niekoľkými drobkami. Ak to vyjde lepkavé, tortu nie je varené.
Chlieb olivového oleja nechajte vychladnúť 10 minút v panvici, potom uvoľnite boky a odstráňte koláč z panvice. Nechajte koláč pokračovať v chladení na drôtenom poli. Podávajte ju za studena s macerovanými jahodami.
alternatívy:
Zďaleka najlepším ovocím pre tento koláč sú jahody, ale nie je vždy ľahké získať dobré chuťové jedlá mimo sezóny. V tomto prípade môžete zvážiť použitie iných ovocia. Maliny fungujú dobre, rovnako ako brambles (ostružiny), alebo dokonca jednoduchý kompót alebo omáčka čučoriedok. Môžete byť dobrodružní tak dlho, kým plody sú šťavnaté pracovať s dortom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 459 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 51 mg |
| sodík | 193 mg |
| sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |