Zatiaľ čo neexistujú žiadne pravidlá, ktoré by mali byť použité pre čínsky Nový rok dlhú životnosť rezancovej misky, misua ( miswa alebo mee swa ) sa podáva počas slávností (vrátane čínskeho nového roka) a zvláštnych príležitostiach (napríklad narodeniny) v Číne , Singapur, Malajzia, Indonézia, Vietnam, Filipíny a Taiwan.
Čo je misua ? Jedná sa o tenký pšeničný rez, ktorý trvá asi päť minút na varenie. Ochutnajte misu dlhšie a škrob zahusťuje polievku, zatiaľ čo rezance sa zmäknú. Ako sa predáva v ázijských potravinách, misua prichádza vo zvinutých zväzkoch. Nudle sa počas varenia ohromne napučiavajú, takže ako vodítko použite jeden zväzok na to, aby ste slúžili dvom.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica
- arašidový olej
- 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
- 2 šalotky, nakrájané na plátky
- 1 paradajka na kocky
- 2 až 3 sušené drevené ušné huby namočené do pol šálky horúcej vody, až kým nie sú zmäknuté, potom tenké plátky
- 2 až 4 šálky kuracieho vývaru
- 1 balíček nesprávne
- banda zelených (dieťa
- bok choy alebo
- wom bok sú skvelé možnosti)
- rybacia omáčka, na chuť
- čierne korenie, na chuť
- 1 čajová lyžička
- ustrice
Ako to urobiť
- Ohrev arašidového oleja v banke. Rozotrejte mletý cesnak, nakrájané šalotky a nakrájané paradajky, až kým nezmäknete.
- Do hrnca pridajte rezané huby do uší.
- Nalejte kuracie vývar a priveďte do varu.
- Pridajte misua a zelenú. Ochutnajte rybí omáčkou, čiernym korením a ustricovou omáčkou. Nechajte variť dve až tri minúty alebo kým nudle a zelenina nezmrznú. Vypnite teplo. Zakryte nádobu a nechajte všetko, aby sa varenie v ohrievači ešte ďalších dvoch až troch minút.
- Ochutnajte vývar. V prípade potreby upravte korenie.
- Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 203 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 1,687 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 16 g |