Čínsky cesnak Brokolica Stier Fry Recipe

Jednoduchá zelenina plná výživových výhod, brokolica ľahko absorbuje ázijské chuťové v tejto ľahko miešať smažiť recept recept z čerstvého cesnaku a ustrice omáčka.

Kľúčom k tomuto receptu je uistiť sa, že brokolica je dôkladne vyčerpaná pred rozmiešaním a rýchlym miešaním, aby cesnak nespálil.

Čo budete potrebovať

• 1 libra brokolice
• 4 až 5 strúčiky cesnaku (olúpané a jemne nakrájané)
• 2 lyžice arašidového alebo rastlinného oleja (na miešanie na vyprážanie)
• 1/2 čajovej lyžičky ázijského sezamového oleja
• Pre omáčku:
• 2 lyžice
• ustrice
• 1/4 šálky kuracieho vývaru (alebo zásoby)
• 1 polievková lyžica
• Čínske ryžové víno (alebo suché sherry)
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• Pre močovku z kukuričného škrobu:
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• 2 čajové lyžičky vody

Ako to urobiť

Pripravte brokolicu

1. Nakrájajte tvrdé stonky na dne brokolice. Odlomte kvetinky a rozdeľte ich na polovice alebo na štvrtiny. Odlúpnite stonky a nakrájajte ich diagonálne na tenké plátky (hrúbky asi 1/8 palca).
2. Varíme brokolicu vo vriacej vode asi 3 minúty, až kým sa začne mäknúť a stane sa citlivá, ale stále ostrá. (Dávajte pozor, aby ste neprekročil.) Vložte do cedidlá a dôkladne odtekajte.

Urobte múku a kukuričný škrob

1. V malej miske kombinujte ustricovú omáčku, kuracie vývar, čínske ryžové víno alebo suché sherry a cukor.
2. V samostatnej malej miske miešajte kukuričný škrob do vody a vytvorte "kal".

Miešajte misku Fry

1. Zahrejte wok. Ak chcete zistiť, či je wok dostatočne horúci, pridajte niekoľko kvapiek vody do panvice. Ak sa voda okamžite začne pritlačovať, wok je pripravený.
2. Pridajte 2 polievkové lyžice arašidového alebo rastlinného oleja (sezamový olej sa použije na konci misky) na vyhrievaný wok, naklonenie woka a pohybovanie tam a späť, aby olej prechádzal do strán panvy.
3. Keď je olej horúci, pridajte cesnak. (Ak chcete otestovať a zistiť, či je olej dostatočne horúci, pridajte jeden alebo dva plátky cesnaku. Olej by mal ihneď začať rovnomerne pritlačiť okolo seba). Miešajte asi 10 sekúnd a potom pridajte brokolicu. Miešajte s cesnakom a pridajte omáčku.
4. Znížte teplo na médium, pokryte wok a varte asi 30 sekúnd. Re-miešajte zmes kukuričného škrobu / vody a pridajte ju do woka, miešajte, aby sa zahustil. Miešajte všetko dohromady. Odstráňte wok z tepla a miešajte v sezamovom oleji.
5. Chuť test a upravte korenie, ak je to žiaduce. Podávajte okamžite.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	168
Celkový obsah tuku	8 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	0 mg
sodík	339 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	4 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)