Som lenivý výrobca raňajok. Tam som to povedal. Vlastne som to povedal už veľa času. Nechcem byť lenivý výrobca raňajok, naozaj nemám. Chcem vyrábať vydatné, zložité, zdravé a uspokojujúce raňajky. Ale je to tak ťažké. Ak bola iba raňajky bližšie k obedom ...
Ale tá vec je, že som neprijal moju leňosť, aby som pravidelne dostával nadšenie a rozhodol sa robiť lepšie. Dnes je takýto deň. S výnimkou niekoľkých večerov omeletu mám zriedka jesť vajcia, ale mám ich rád a sú skvelým zdrojom bielkovín. Naozaj sú dokonalé jedlo pre raňajky, okrem toho, vieš, celá lenivá vec. Jogurt je ďalší skvelý raňajkový proteín, aj keď to zvyčajne mám ako popoludňajšie občerstvenie. Ale dajte ich dohromady (áno, idú spolu), pridajte nejaký pita chlieb a obľúbenú zeleninu, rajčiaky z kuchyne na Strednom východe a máte skvelú raňajku.
Vzhľadom k tomu, mám tendenciu mať raňajky u svojho stola pri kontrole mojich e-mailov, mám rád myšlienku umiestniť všetko na vrchole pita. Oh, a ak si myslíš, že som zbytočný, že som uviedol jogurt do pece s pitou, sľubujem ti, že nie. Snažil som sa to obaja spôsobmi a tento je lepší.
Výsledkom je mierne chrumkavý chlieb s mäkkým, teplým jogurtom, slnečnými bočnými vajcami (rozhodujete sa o tom, ako sa vám líšia vaše žĺtky) a čerstvosť nakrájaných paradajok. Malý za'atar prináša chuť a bolo to tak vynikajúce, že som sa rozhodol urobiť toľko, oveľa častejšie. Um ... uvidíme, ako s tým urobím. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1 guľatý pita alebo naan chlieb
- 1 lyžicu masla
- 2 Vajcia
- 1/2 pohár grécky štýl (napnuté) jogurt
- 1 malé alebo 1/2 veľké paradajky, naočkované a nakrájané na kocky
- 1/4 čajovej lyžičky za'atar
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Predhriať rúru na 400 stupňov.
Roztierajte grécky jogurt na pita alebo naan chlieb, umiestnite ho na plech na pečenie, lemovaný pergamenom a toastujte v rúre po dobu 10 minút.
Zatiaľ čo chlieb je toastovanie, urobte vajcia pridaním masla do horúcej panvici. Prasknite vo vajciach, dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtky, znížte teplo na stredne nízke a varte, až kým nebude nastavená biela a žĺtok bude podľa vašich predstáv.
Odstráňte opečený pita z rúry. Na začiatku s vyprážanými vajcami nakrájajte na nakrájanú paradajku a posypte na zaatar. Ochutnajte soľou a korením a jesť teplý.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1381 |
| Celkový obsah tuku | 83 g |
| Nasýtený tuk | 35 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 825 mg |
| sodík | 754 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 136 g |