V gréčtine: pie, με φέτα, výrazný PEE-tah meh FEH-tah
Podobne ako quiche ako sýrsky koláč, je to jednoduché jedlo pripraviť pomocou elektrického mixéra. Je to skvelé občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať s kávou, a pre tých, ktorí jedia na raňajkách (na rozdiel od väčšiny Grékov), skúste to začať svoj deň.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 libier syra feta sa rozpadlo
- 14 oz gréckeho namáhaného jogurtu
- 4 vajcia
- 7 uncí margarínu, zjemnené
- 1 šálka múky
- 2 1/4 lyžice prášku do pečiva
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
Použite kruhovú pekáč s priemerom 10 palcov alebo ekvivalent.
Predhriate na 355F (180 ° C).
Pomocou elektrického mixéra pridajte vajcia a margarín do miešacej misky a rýchlo kopajte. Keď je margarín dobre zmiešaný (približne 2 minúty), pridajte jogurt a znížte rýchlosť miešania na stredne nízke, kým sa začne miešať, potom sa zvýši na vysokú. Nechajte zmes naďalej biť a kefovať spodnú stranu a stranu pekáča s olivovým olejom.
Zmiešajte alebo pretrepte múku a prášok do pečiva a pridajte ich do miešacej misky. Pridajte rozdrobené feta 1/4 množstva naraz, aby ste sa mohli miešať dovnútra. Očistíte boky miešacej misky príležitostne a tlačte syr smerom k stredu. Pokračujte v miešaní pri vysokej rýchlosti počas 6-8 minút, až kým nebudú veľmi dobre zmiešané a krémové (malé kusy syra budú stále viditeľné).
Nalejte do panvice a rovnomerne rozložte. Pečte pri teplote 35 ° F (180 ° C) po dobu 40 minút (kontrola na 35 ° C) až do zlatohnedého. Použite ostrý nôž na rezanie na malé štvorce, diamanty alebo trojuholníky.
Poznámka k príprave: Ak nemôžete nájsť grécky jogurt, vytvorte si vlastný silný jogurt pomocou komerčného plnotučného, nízkotučného alebo beztučného jogurtu.
Doplnkové doplnenie: Pred prenesením do pekáča skúste pridať nejakú slaninu za mierne odlišnú chuť. Slanina môže byť varená, vyčerpaná a rozdrvená, alebo údená slanina môže byť nakrájaná na malé kúsky a pridaná.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 445 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 174 mg |
| sodík | 1,098 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 17 g |