Tento syrový vývar je vynikajúcou zmesou mletého hovädzieho mäsa, nakrájanej zeleniny a syra. Niektoré hovädzie bujóny zvyšujú chuť hovädzieho mäsa, zatiaľ čo mlieko a syr robia to krémové. Toto varné zariadenie môžete variť na varnej doske alebo pomalom sporáku.
Urobte to spolu s mliekom s bohatým krémom a bohatým úsilím prispôsobte svoj chuť. Pridajte slaninu do zmesi mletého hovädzieho mäsa na slaninu. Pozrite sa na tipy a variácie pre viac informácií.
Je to vynikajúca polievka na párty alebo závesy. Vložte ho do pomalého sporáka a udržiavajte ho na teplom alebo nízkom nastavení.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- chudé mleté hovädzie mäso
- 2 stredné zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky, asi 2 šálky)
- 1/2 šálka zeleru (nasekané)
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 2 lyžice zeleného korenia (nakrájané)
- 1 polievková lyžica
- granule hovädzieho bujónu (alebo hovädzej bázy)
- 1 ks / 10 3/4 unce kondenzovaného hovädzieho vývaru *
- 2 1/2 šálky mlieka (alebo použite krém na časť bohatšieho chleba)
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice vody
- 1 šálka cheddar (ostrý, drvený a viac na ozdobu)
- Obloha: petržlen (čerstvá, nakrájaná)
Ako to urobiť
- V štvorcestnej holandskej rúre alebo panve pri strednom ohni variť mleté hovädzie mäso s cibuľkou a cibuľou, za miešania, kým hovädzie mäso už nie je ružové. Vypustite nadbytočný tuk. Zmiešajte na kocky zemiaky, nakrájanú zelenú papriku a kondenzovaný hovädzí vývar.
- Zakryť panvicu a vriec; znížte teplotu a opekajte, až kým nebude zelenina jemná, asi 20 až 30 minút.
- Pridajte mlieko do hrnca a šľahajte múku 3 lyžičkami vody, až kým nebude hladká.
- Pridajte zmes múky do hrnca. Varte a rozmiešajte až do hustého a bublinového tvaru.
- Pridajte nakrájaný syr čedar; zahrejte a miešajte, kým sa syr neroztopí.
- Nakrájajte polievku na misky a obdarete nejakým rozdrobeným syrom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Pokyny pre pomalý sporák
- Hnedé zemiakové hovädzie mäso s cibuľkou a cibuľou, ako je uvedené vyššie. Vypustite tuk, miešajte zemiaky, papriku a vývar. Zmes sa nechá ohriať a potom sa prenesie do pomalého sporáka.
- Obalte a varte na nízke asi 5 až 6 hodín, alebo kým sú zemiaky citlivé. Alebo varíme na vysokej úrovni asi 3 hodiny.
- Pridajte mlieko do pomalého sporáka a potom premiešajte zmes múky a vody (pozri vyššie). Pridajte rozomletý syr. Nastavte pomalý sporák na vysokú a varte asi o 30 minút dlhšie, alebo až kým nebude horúci a zahustený.
- Ozdobte viac syrom a petržlenom podľa želania.
- * Ak nemáte kondenzovaný hovädzí vývar, použite 1 1/2 šálky vody v kombinácii s 1 polievkovou lyžicou hovädzej bázy alebo granúl z bujónu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 592 |
| Celkový obsah tuku | 45 g |
| Nasýtený tuk | 26 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 165 mg |
| sodík | 755 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 28 g |