Smažený šalátový šalát začína nakladaným sleďom, toľko milovanej východoeurópskej úpravy tejto ryby. Nakrájané slede sú v oleji, krémové, dokonca vyprážané a objavujú sa na Štedrý deň, silvestrovský večer, karneval, pôst, svadby, krst, na predjedlách predkrmov a ďalej a ďalej. V poľštine je to známe ako sałatka śledziowa w śmietanie. V ruštine je to seledka pod smetannym , v ukrajinčine, je to oseledets' salat z vershkamy , v litovčine je to kremas silkių salotos . Tento sleďový šalát je vyrobený zo zemiakov, tvrdých vajec a kyslej smotany. Niekedy sa pridáva strúhaná repa. Často sa jedla ako hlavné jedlo a v rýchlych dňoch. Porovnaj tento recept s.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké červenohnedé zemiaky (olúpané, varené a ochladené)
- 4 filé sleďa obyčajného (suché a jemne nasekané)
- 1 jemne nasekané jablkové koláče
- 1 lyžica červenej alebo žltej cibule (jemne nakrájané)
- 1 stredná koprovica (jemne nakrájaná)
- 1/2 až 1 šálka kyslej smotany
- 2 lyžice octu
- Dash pepper na chuť
- 1 varené vajíčko
- Voliteľné: čerstvé kobylky
Ako to urobiť
- Kocky nakrájajte na zem a vložte do strednej misky. Pridajte jemne nakrájaný sleď, jablko, cibuľu a nakladanie a dobre premiešajte.
- V samostatnej malej miske rozlúčte kyslou smotanou a ocotom a kombinujte so slede a ostatnými zložkami.
- Jemne nakrájajte vaječné biele a preveďte do šalátu. Rozdrobte vaječný žĺtok do šalátu a premiešajte. Šalát by mal byť dostatočne slaný z nakladaného sleďa, ale pridajte korenie na chuť. Chladničky, pokiaľ sú pripravené na servírovanie a obloha s kôprom, ak je to žiaduce.