Táto neprchavá korenistá soľ šetrí čas a úsilie vytiahnuť niekoľko koreninových pohárov z vašej špajzy - sú to všetko v kopeľovej nádobe. Pokračuje takmer vo všetkom a nemá žiadny špecifický koren ani žiadnu bylinku, ktorá by ju spájala s určitým pokrmom alebo s etnickou kuchyňou.
Od Terri - Na každodenné varenie, vždy som sa dostal k rovnakým korením: soľ, korenie, cibuľa a cesnakový prášok a paprika. Určila som pomery, ktoré som vo všeobecnosti používala, a prišiel s touto koreninovou soľou, ktorú používam každý deň.
Recept je ľahko polovičné.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky soli
- 1 šálka cibule prášku
- 1/2 šálky bieleho korenia
- 1/2 šálky cesnakového prášku
- 1/2 šálky papriky
Ako to urobiť
Všetky zložky skombinujte a uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom tme po dobu až 6 mesiacov.
Vykonať to sami nie je len ľahké, ale je to zlomok ceny kúskov kúpených v obchode!
použitie
Jedná sa o každodenné korenie, ktoré sa deje s takmer všetkým slaným - bez korenín alebo bylín, ktoré by ho posunuli k jednému alebo inému typu jedla. Používam to tak často, že to robím vo veľkých dávkach. Rovnako ako pri všetkých koreniach a zmesiach korenia, môžete znížiť množstvo korenia, ak preferujete miernu chuť.
Táto každodenná korenistá soľ sa tiež môže použiť ako prostriedok na zvýšenie chuti na už varené jedlo. Posypeme niektoré na čerstvej varenej zelenine, steak, ryžu, šalát, tvaroh alebo akékoľvek, čo si vyberiete. Použitie je nekonečné - používajte ho pred, počas a po varení, aby ste s malou námahou dodali skvelú chuť!
ukladanie
Rovnako ako u všetkých ochutených zmesí budem písať o (to je prvý zo šiestich), neobsahujú žiadne "anti-spekujúce" činidlá, takže korenie môže mať tendenciu držať sa spolu. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa koreniny držali v pekne uzavretej nádobe alebo vrecku v zipsovom stave na chladnom, tmavom mieste alebo uložte do chladničky. Nikdy nechajte svoje korenie (alebo bylinky) na poličke nad vačkou alebo v blízkosti kachlí. Teplo a vlhkosť spôsobia, že chuť sa rozptýli a korenie bude mať tendenciu "zhlukovať" ešte rýchlejšie.
Zatiaľ čo chladná, tmavá komora pomôže udržiavať korenie voľne tečúce a čerstvé, ak dôjde k zhlukovaniu, stačí potriasť agresívne korenie a / alebo nárazový kontajner na dosku. V tých časoch, kedy kontajner nepracuje, odstráňte uzáver a použite lyžicu alebo vidličku na miešanie a rozbitie korenia. Teplé, vlhké teploty majú tendenciu zrýchľovať "hrudkovitý" efekt všetkých prírodných zložiek.
Tipy
- Vytvorte túto zmes korenia vo veľkých dávkach, preneste do atraktívnych pohárov a umiestnite poháre do košíka a dajte ako darčeky. Tak jednoduché, lacné a vždy oceňované. Predstavujem celkovo šesť rôznych zmesí korenia pre about.com. Vytváranie všetkých zmesí a vloženie jedného z košíkov do štítku je nádherným darčekom, ktorý vaši priatelia budú po celý rok užívať. A táto "gurmánska odroda" korenia bude stáť menej ako fľaša vína alebo veľa kvetov! Šesť zmesí bude všetko na about.com v dostatočnom čase na výrobu darčekových predmetov.
Tiež sa vám môže páčiť
Čierne korenie mix pre ryby alebo kuracie mäso
Jednoduchá škoricová zmes cukru
DIY Spice Blend: chilli prášok
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 5 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 894 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |