Táto marináda červeného vína je dobrá na čokoľvek, od kuracieho prsníka až kuracie stehná. Môžete ju použiť aj ako ošumavú omáčku na grilovanie kuracieho mäsa alebo dokonca na grilované morčacie prsia . Krása tejto marinády spočíva v tom, že sa dá použiť aj ako servírovacia omáčka. Viac informácií nájdete v pokynoch.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky / 475 ml suchého červeného vína
- 1/2 šálky / 120 ml
- olivový olej
- 1/4 šálky / 60 ml sójovej omáčky
- 4 šupky, nakrájané na plátky
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice / 30 ml
- hnedý cukor
- 1 lyžica / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 čajová lyžička / 5 ml
- čerstvý zázvor , strúhaný
Ako to urobiť
1. Zmiešajte všetky zložky v strednej hrnce. Nechajte variť 1 minútu, znížte teplo a opekajte ďalších 8-10 minút. Odstráňte a pred použitím nechajte úplne vychladnúť. Ak sa urobíte v predstihu, marináda sa môže uchovávať v chladničke najviac jeden týždeň. Marinované kurča v zmesi na 4-12 hodín.
2. Pokiaľ ide o omáčku, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, len omáčajte omáčku počas 15 minút.
Zmrznutá zmes s 2 lyžicami / 30 ml vody a 2 čajové lyžičky / 10 ml kukuričného škrobu. Zvyšte teplo na stredne vysoký a znova ho pritiahnite. Kukuričný škrob pridajte k omáčke a pomocou šľahača miešajte 20-30 sekúnd, kým sa kukuričný škrob neaktivuje. Omáčka bude mierne zahustená a schopná pokryť chrbát lyžice. Odstráňte z tepla a používajte na varené kurča a morčacie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 249 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |