Špíz Pečené kuracie grilované perfektne na vašom rotisserie
Prečo sa kuracie koliesko stalo tak populárnym? Nielenže nájdete tieto zlaté, pečené vtáky predávané v reštauráciách, ale mnohé trhy majú celý rad pripravených pre vás, aby ste si odniesli domov a jedli. Dokonca aj veľké skladové predajne ich predávajú. Prečo? Pretože sú ľahké, hlavne ak máte peniaze a dopyt kúpiť si jednu z tých obrovských pecí s pečivom, ktoré dokážu 50 ks vtákov naraz.
Samozrejme, existuje ďalší dôvod.
Rotisserie kurča je fantastické, ak je varené správne. Takže ako rotujete správne kuracie mäso? Existujú určité kroky na grilovanie kuracieho kolieska doma, ktoré budete chcieť nasledovať. Ale najprv zistíte, že niekoľko tipov môže vášho vtáka tak chutné ako v obchode.
Je to jednoducho ako praženie
Po prvé, pamätajte, že varenie pečiva je formou pečenia. Ak chcete niečo pečieť, znamená to, že ju vložte do rúry nezakrytou. Vloženie vtáka na gril s vekom dole je praženie.
Čo rotisserie pridáva v prvom rade je aj varenie. Pretože je vták stále v stave striedania, bude variť rovnomernejšie.
Vlhký, ale nie mastný
Najlepšou časťou tejto techniky je, že kuracie koliesko je samoobjemné. Otáčanie udržiava džúsy okolo vtáka a drží vlhkosť na mieste. Kuracie koliesko bude lepšie než ten, ktorý bol jednoducho pražený v rúre.
Predpokladá sa, že konečným dôvodom popularity kuracieho koláča je obsah tuku. Umiestené kuracie mäso na rotisserie plivne, kde tuk môže odtekať skôr než v fritéze plnej oleja, dochádza k drastickému zníženiu tuku. Výsledkom je zdravšie, štíhlejšie kurča, ktoré má veľkú rovnováhu medzi chudým mäsom a tukom.
Nie je suchá, ale tiež nie je vyprážaná.
Poznaj svoje zariadenie
Prvým krokom k pečiva na varenie kurčiat je to, že majú nejaký druh pečiva a vedia, ako ich používať. Práve táto príručka je užitočná. Nezabudnite si ho pozorne prečítať a pochopíte základy vybavenia na grilovanie. Nechcete, aby sa niečo pokazilo, kým je vaše kurča na šneste.
Podväzovanie vtáka
Najlepšie je začať s čerstvým, nie zmrazeným celok. To skutočne robí veľký rozdiel a po tom, ďalšia vec, aby zvážila, je korenie.
Marinády, sušené trsy a slatiny budú dobre fungovať s kuracím kolieskom. Tradične premýšľame o lámaní mäsa na šupke, ale to môže viesť k horeniu a vyžaduje si viac pozornosti. Samozrejme, budete možno chcieť v priebehu varenia piť, aby sa vták vlhký, ale dobrá marináda urobí viac k šťavnatému vtákovi ako na omáčanie počas varenia.
Keď aplikujete marinády alebo tribú na svoje kurča, urobte to najlepšie, aby ste ich dostali pod kožu a do mäsa. Povlak pokožky pomôže urobiť to chutné, ale nebude robiť veľa pre mäso pod.
Pomocou týchto jednoduchých tipov ste pripravení na oheň na grile. Vychutnajte si tento zážitok a urobí to kuracie chuť oveľa lepšie.