Tento zdravý recept na vegánske dýňové muffiny pochádza z Sugar Ridge Retreat Center v Kanade. Tento recept je vyrobený z celej pšeničnej múky a menej cukru ako ostatné recepty muffin a je zdravý celozrnný vegánový muffin na Deň vďakyvzdania, Halloweenu alebo kedykoľvek máte hlad po tekvicu.
Ďalším veľkým dôvodom milovať tento vegan recept? Nepotrebuje žiadnu náhradu vajec, takže je to skvelá vegánska možnosť, keď ste všetci vonku a len s 1/2 šálkou cukru je to pomerne málo rafinovaného cukru v porovnaní s inými tekvicovými muffinmi.
Ak chcete vyrábať zdravé domáce vegánske vdolky, je tu viac vegánskych receptov na muffin, ktoré by ste sa chceli pozrieť.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky celozrnnej múky
- 1/2 šálky cukru
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka sójového mlieka (alebo
- ďalšia vegánska náhrada mlieka )
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1/4 jahňacieho sirupu
- 3/4 šálky tekvicového pyré
- Voliteľné: 1/2 šálky mandlí, slnečnicových semien alebo iných orechov alebo semien
- Voliteľné: 1/2 šálky hrozienok alebo sušené brusnice alebo oboje
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F a jemne namažte muffinový plech.
- Zmiešajte celú pšeničnú múku, prášok na pečenie cukru, sódu na pečenie, škoricu, muškátový oriešok a soľ vo veľkej miešacej miske.
- V samostatnej malej miske kombinujte sójové mlieko, rastlinný olej, javorový sirup a tekvicové pyré.
- Nalejte mokré ingrediencie do suchých ingrediencií a spojte ich, aby ste hladké cesto.
- Zmiešajte v orechoch / semenách a sušenom ovocí.
- Lyžičku nakrájajte na muffinové plechovky približne na 2/3 a potom pečte 20 - 25 minút. Muffiny by mali byť zlatohnedé a špáradlo vložené do stredu by malo vyčistiť. Ak nie, uložte ich do rúry ešte niekoľko minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 180 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |