Chrumkavé a slané aj sladké, tieto črepy s koláčom butternut sú neodolateľným občerstvením. Vyrobené v sušičke, sú oveľa zdravšie ako bežné čipy a preskočia náklady a mastnotu zo smažených verzií.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký squash
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky extra panenský
- olivový olej
Ako to urobiť
- Odstráňte okrúhlu, obsahujúcu časť squashu a uložte ju na ďalší recept. Odrežte koniec tyče squashového krku. Odrezajte hrubú kožu .
- Rez vezúte do veľmi tenkých kôl alebo plátkov. Mali by byť takmer transparentné. Môžete použiť mandolínu, rezaciu čepeľ kuchynského robota, škrabku na zeleninu alebo nôž (dávajte pozor!).
- Ak použijete olej, nakrájajte plátky squashu s olejom. Použite svoje čisté ruky na oddelenie kúskov a obalte každý z nich olejom.
- Usporiadať kusy squash na misky vášho sušiča a uistite sa, že sa žiaden z kusov neprekrýva.
- Sušičku sušte na 145 F / 63 C (najvyššie nastavenie na väčšine vysávačov) na 2 hodiny. Znížte teplotu na 110 F / 43 C a vysušte ďalších 8 - 10 hodín.
- Squashové čipy by mali byť krehké a kučeravé (ako bežné vyprážané čipy), ale stále jasne oranžové a nezobrazujú žiadne známky odfarbenia.
- Môžu sa zdajú byť úplne ostré, kým sú ešte teplé: nechajte ich vychladnúť 10 minút, keď je dehydrator vypnutý. Oni budú ostrý do spôsobu cookies robiť potom, čo vyjdú z rúry.
- Ak po období ochladzovania ešte nie sú krehké, odvlečte ju späť na 110F / 43C a vysušte ju ešte 1 - 2 hodiny.
- Posypte soľ, ak ju používate, cez čipy. Okamžite jete alebo preneste, akonáhle sa ochladí na izbovú teplotu, do vzduchotesných nádob.
Čipy si zachovajú svoju krízu až na týždeň, ale môžu byť uložené až na jeden mesiac. Ak začnú strácať svoju krehkosť, vráťte ich späť do sušiča pri 145F / 63C počas 15 minút alebo v sušičke 250F / 120C počas 5 minút.
variácie
Zahrajte si s ochucovadlom okrem soli alebo namiesto soli. Pridajte kropenku zeminového korenia, ak sa vám to páči. Skúste pokropiť výživné kvasinky s chuťou sýrového chuti. Sušená šalvia sa dobre darí s squashom. Štipka kari prášku je tiež dobrá.
Vyskúšajte túto metódu s inými druhmi zimných squashov . Dýňové a žaluďové tekvice fungujú dobre. Riedivé sladké zimné tričká ako Delicata sú chutné, ale nevydávajú toľko žetónov za rovnaké množstvo prípravného času.
Jediný zimný squash, ktorý je celkom nepríjemný pre čipy, je špagetový squash.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 48 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |