Curry listy dávajú indický vplyv na tento malajzijský recept na morské plody.
Čo budete potrebovať
- 1 libra tygří krevety, čerstvé alebo mrazené
- 1 pohár olej, pre pytliaky krevety
- 1 tyčinka (4 oz) nesolené maslo
- 1 vetvička kari listov, alebo na chuť (každá vetvička má asi 16 listov)
- 1 čajová lyžička čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 1/4 čajovej lyžičky chilli pasty s cesnakom, alebo na chuť
- 3 lyžice nesladeného kokosového mlieka
- Čierny korenie na chuť
- 2 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra, na ozdobu
Ako to urobiť
1. Opláchnite krevety v teplej tečúcej vode a osušte papierovými uterákmi. Odstráňte škrupiny z kreviet, ale nechajte ich na chvosty.
2. Zahrejte 1 šálku oleja na 350 stupňov. Keď je olej horúci, pridajte krevety. Stručne, variť krevety v horúcom oleji, kým sa nerozsvietia (približne 1 minúta). Odstráňte a vypúšťajte papierové utierky.
3. Maslo roztopte v širokej alebo vysokej panvici na stredne vysokej až vysokej teplote. Pridajte kari listy.
Krátko nakrájajte a potom rozmiešajte krevetky s olejom, čínske ryžové víno , cukor a chilskú pastu.
4. Stierkujte asi 2 minúty, potom pridajte kokosové mlieko . Zahrejte. Chuť a posypeme čiernym korením, ak je to žiaduce. Ak chcete slúžiť, zdobiť krevetky masla s nasekané listy koriandra.
Každá dávka obsahuje: kalórie 354, 2 g uhľohydrátov, 19 g bielkovín, 30 g tuku, 237 mg cholesterolu, stopové vlákno, 210 mg sodíka, 210 mg draslíka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 11 g |