Butternut squash, hnedé maslo a šalvia chuť tejto jednoduchej misky cestoviny a urobiť to trochu zvláštne. Jedná sa o vynikajúci spôsob, ako si vychutnať squash , ale v tejto miske môžete použiť aj iný zimný squash alebo dýňu. Je to perfektné, ako to je, ale neváhajte pridávať niektoré varené biele fazule alebo bambucké bôby na extra proteíny. Použite cestoviny rombi, farfalle, domáce gnocchi alebo váš obľúbený tvar cestovín.
Čo budete potrebovať
- 1 stredne veľký squash, približne 2 libry
- 1 veľká cibuľka (hrubo nasekaná)
- 1 málo čajovej lyžičky
- kosher soľ , plus viac na chuť
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia a viac podľa vkusu
- 3 až 4 polievkové lyžice
- extra panenský olivový olej
- 8 oz rýb, farfale alebo iné cestoviny
- 1/4 šálky (1/2 palice) nesoleného masla
- 2 tucet čerstvých listov šalvie
- 2 stredne strúčiky cesnak (mleté)
- 1/2 šálky parmazánu, plus viac ako obloha
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 375 F.
- Na odlupovanie squash použite škrabku na zeleninu. Zložte semiačky a nakrájajte na kocky 1/2 až 1 palce. Skombinujte squash, sekanú cibuľu, 1 kávu čajovej lyžičky, 1/8 čajovej lyžičky korenia a olivový olej. Pokrčte na plášť a roztiahnite ho vo veľkej nádobe na rolách alebo panvici na pečenie.
- Pečieme asi 30 až 35 minút, až kým nie je jemné a ľahko opečené, a to okolo polovice času pečenia.
- Medzitým variť cestoviny podľa návodu na obale; vypustite a opláchnite horúcou vodou. Odložiť.
- Vo veľkej panvici alebo panvici na stredne nízkom horúčte variť maslo a šalviové listy, až kým maslo nezačne hnedo. Pridajte cesnak a pokračujte v varení asi 1 minútu. Dávajte pozor, aby ste neopustili maslo. Odstráňte z tepla a odstráňte šalvia pomocou štrbinovej lyžice; rozdrviť šalvia s lyžičkou.
- Pridajte varené a vysušené cestoviny na maslovú zmes spolu s rozdrobenou šalviou a praženou omáčkou a cibuľou. Vráťte sa na teplo a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie sú teplá a tekvica.
- Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Chyťte 1/2 šálkou strúhaného parmezánu tesne pred podávaním. Ozdobte viac parmezánmi, ak chcete.
Ďalšie recepty
Ak ste fanúšikom squashového bytu a chceli by ste do svojho repertoáru pridať niekoľko nových receptov, môžete si s týmto lahodným squashom (okrem polievky!) Urobiť niekoľko zaujímavých jedál. Vyskúšajte koláč so špenátovou škoricovou škoricou - ideálny príklad pre deti, ktoré sa zdráhajú jesť zeleninu. Jesenná klobása s ovocnou šťavou je pád v jedle a príjemné jedlo v chladnej noci. Pokiaľ hľadáte niečo jednoduché, pečené mlynček na squash sám o sebe je chutné jedlo, ktoré ide dobre s mnohými receptami hlavných jedál.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 443 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 29 mg |
| sodík | 587 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 12 g |