Máme v srdci mäkké miesto, pretože boli jedným z obľúbených darov mojej matky. budeme pripúšťať, že sme ich považovali za nedostatočne sladké pre detstvo. Moja mama mala rád jej sladkosti nie príliš sladké a to bolo pre mňa zvláštne. Ale vyrastal som do dospelosti, ktorá tiež nemá rád svoje sladkosti príliš sladké. Scones sú naozaj perfektné pre nás.
Máme tendenciu myslieť na ne ako na britské jedlo, ale vzhľadom na to, aké bolo britské impérium raz, boli scones pravdepodobne našli cestu do mnohých kútov sveta. Jednou z mojich najobľúbenejších verzií, hlavne okolo sviatkov, je kombinácia brusníc a oranžovej.
Ale granátové jablko výrazne vyniká v kuchyni blízkeho východu a práve teraz sú v plnej sezóne. Tieto dva príchute sa ľahko kombinujú v omáčke, takže prečo nie v škvrne. Oranžová by bola lahodná, ale trochu sme to zmenili tým, že by sme šli s citrónovou kôrou. Pridá jemnú citrusovú poznámku, ktorá sa mi páčila. Ďalším dôvodom, prečo sa nám páčia tolik? Sú to tak jednoduché a rýchle, aby som mohol kedykoľvek šlehať šaržu na raňajky. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- Pre brusnicové koláče:
- 3 šálky všestrannej múky
- 1 prášok na pečenie v lyžici
- 1/2 lyžička soli
- 3/4 pohára cukru
- 1 tyčinka (8 lyžíc) nesoleného masla, chladené a nakrájané na 1 "kusy
- Zest z 1 citróna
- 2 Vajcia
- 1/2 šálka krému
- 1 šálka brusníc
- Pre granátové jablko:
- 1/2 pohára práškového cukru
- 1 lyžicu alebo smotanu
- 1 šťava z granátového jablka
- Štipka soli
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 400 stupňov F.
Pridajte múku na všetky účely, prášok do pečiva, soľ, cukor a chladené maslo do kuchynského robota. Pulzujte niekoľkokrát, až kým sa zmes nezmení na drobky. Prípadne môžete to urobiť v miske pomocou vidlice alebo pekáča.
V samostatnej miske rozliahnite spolu citrónovú kôru, vajcia a smotanu. Nalejte do zmesi múky a masla a pulzujte len do kombinácie. Nepremiešajte.
Zložte v brusniciach. Všimnite si, že ak najprv vyhodíte brusnice s lyžicou múky, zabráni ich potopeniu na dno kolien.
Otočte cesto na dobrú múčku a zatlačte na hrúbku približne 2,5 cm. Pomocou okrúhlej alebo štvorcovej frézy (cca 3 ") vyrezajte koláče.
Polievky umiestnite na plech na pečenie, ktorý je lemovaný pergamenom a pečte v predhriatej rúre asi 20 minút.
Ak chcete vyrobiť glazúru z granátového jablka, pridajte do misy práškový cukor, mlieko, šťavu z granátového jablka a štipku soľ a jemne rozmiešajte. Prelejte chladené koláče.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 337 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 100 mg |
| sodík | 424 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |