Brokolicová syrová polievka je dokonalá vec, ktorú môžete robiť, keď je vonku zima a chcete sa zahriať, ako dovnútra, tak vonku. Brokolica a syr čedar sa dobre skladajú takmer v každom receptúre, ale tento brokolicový čajarový recept je obzvlášť pekný spôsob, ako zaviesť deti do brokolice.
Ak chcete šetriť čas, nakúpte brokolicu, ktorá je k dispozícii vo vašej supermarkete.
Čo budete potrebovať
- 3 polievkové lyžice. maslo
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 3 polievkové lyžice. všestranná múka
- 2 šálky pol a pol (alebo plnotučné mlieko)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1-2 librové čerstvé brokolice
- 1 šálka mrkvy na kocky
- 1 lyžička. košér soľ
- 1 lyžička. čerstvo mletý čierny korenie
- 1 teplá omáčka (voliteľné)
- 2 šálky strúhaného syru čedar (nízky obsah tuku je v poriadku)
Ako to urobiť
- Zahrejte maslo vo veľkej hrnci alebo holandskej rúre na strednú teplotu.
- Pridajte cibuľu a nakrájajte 3 až 5 minút, kým nezmäknete.
- Posypte zmes múky rovnomerne nad cibuľou a intenzívne premiešajte, 2 až 3 minúty, kým sa neobjavia hrudky a nevychutná sa surová chuť múky.
- Pridajte polovicu a pol a zeleninový vývar. Priveďte k varu, potom znížte teplotu na stredne nízke a zjemnite 15 až 20 minút.
- Pridajte brokolicu a mrkvu. Kuchajte 15 až 20 minút, kým zelenina nebude citlivá, keď bude preniknutá vidličkou.
- Pridajte soľ, korenie, horúcu omáčku a syr. Miešajte, až kým sa syr neroztopí.
Nenechajte ujsť:
Recepty na zeleninovú polievku pre deti
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 461 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 93 mg |
| sodík | 1,138 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 21 g |