Už ste niekedy nejedli hamburger vyrobený s portobello hubou čiapky? Je to šialene chutné a podivne podobné textúre s mäsom. Netreba dodávať, že portobelos ako hamburgery sú skvelou alternatívou pre vegetariánov, vegánov a dokonca aj pre mäsiarov.
Tento vegetariánsky burger je ako žiadny iný, používa hubovú čiapku, ktorá je naplnená vegetariánskym chorizom a grilovanou cibuľou, potom obalená syrom, grilovaným chilli a paradajkami. Je to super uspokojenie a plnenie taky. Môžete to urobiť každý deň v týždni a celý rok.
Čo budete potrebovať
- štyri veľké huby portobello
- 1 šálka / 200 gramov vegetariánskeho (sójového) chorizo (alternatívne môžete v prípade potreby použiť bežné mexické bravčové alebo kuracie chorizo)
- jednu strednú cibuľu, tenké plátky
- osem veľkých
- jalapeños , nakrájame na polovicu (pozdĺžne) a naočkujeme
- jeden alebo dva plátky syra na hubovú čiapku
- štyri hamburgerové buchty
- plátky paradajok
- horčica
- majonéza
Ako to urobiť
1. Vypláchnite portobely a jemne osušte papierovou utierkou. Jemne vytiahnite alebo odrežte stonku z každej huby. Potom použite lyžicu, aby ste vybrali žiabry z každej huby - dbajte na to, aby ste neodstránili okraj, aby ste udržali túto prekrývajúcu sa hranu tak, aby mohla držať náplň. Každú hubu nakrájajte troškou oleja a odložte.
2. Zahrejte asi 1,5 lyžice oleja v panvici, raz horúco pridajte cibuľu plátky a sauté na stredne nízke teplo.
Chcem variť, kým sa úplne nezmäknú a začnú hnedo - ale nie spáliť. Zatiaľ čo cibuľa varenie, zahrejte ďalší pár lyžíc v inej panvici, akonáhle je horúco, pridajte chorizo. Sauté to, kým sa začne karamelizovať a už nemá žiadnu vlhkosť. Budete chcieť stále miešať chorizo a cibuľu, keď variť, a vypnúť teplo, keď sú pripravení.
3. Ohrievajte veľkú panvicu alebo plochú mriežku a cez neho premiešajte olej. Položte jalapeño na polovicu a nechajte variť, kým každý kúsok nezmäkne. Odstráňte z tepla a odložte ho. Ďalej umiestnite hubové uzávery na panvicu / mriežku so zdrsnenou stranou nahor. Cook huby, kým začnú zmäkčovať. Akonáhle sú portobelové mäkké, nakrájajte na každé viečko dve až tri polievkové lyžice vareného chorizo. Potom top s trochou varenej cibule, a jeden plátok alebo dva syry na huby čiapku. Nechajte syr taviť pred odstránením z tepla.
4. Ak je to žiaduce, prepečte chleba a potom na každý chlieb rozdrobte horčicu a majonézu. Miesto portobello hamburgery na bunde, potom top s vyprážané jalapeño polovice a pár plátky paradajok. Server hneď.