Táto brazílska kreveta a okra gumbo sú ideálne pre zdravú týždennú večeru. Môžete použiť čerstvé okra a čerstvé krevety, keď sú k dispozícii, ale jedlo sa ukáže skvelé s mrazené okra a krevety. Omáčka je zahustená maniokom v niektorých častiach Brazílie a s ostatnými zemiakmi - obaja sú lahodné.
Čo budete potrebovať
- 1 librové vrecko s čerstvým alebo mrazeným okra, rozrezané na kusy 1 palec
- 1/4 šálky manioku
- 2 šálky rybieho materiálu
- 1 libra čerstvých alebo mrazených kreviet, olúpaných a vylúpených
- 1 cibuľa, nakrájané jemne
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané jemne
- 3 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Okraj nakrájajte vo vriacej vode po dobu 3 minút a ihneď vypustite. Odložiť.
- Zmiešajte maniokové jedlo do 2 šálok zásob rýb. Preveďte do varu a varte a miešajte 3 minúty.
- V samostatnej panvici omáčajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji, až kým nebudete mäkký. Pridajte krevety a suté až do ružovej. Ochutnajte soľou a korením.
- Zmiešajte zásobu a maniokové jedlo do panvice s cibuľou a krevetami. Pridajte okra a miešajte, kým sa neprehreje. Podávajte s ryžou.
Variant arašidov: Pridajte 1/4 šálky mletých arašidových arašidov priamo do cibule a nakrájajte na cibuľu a cesnak. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu do 1 šálky rýb a pridajte k zmesi cibule. Zmieri, miešajte, kým sa zmes nezhustne, potom zamiešajte krevety a okra a zahrejte, kým sa neohrieva.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 349 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 228 mg |
| sodík | 873 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 34 g |