Jeden z najjednoduchších zo všetkých morských príloh, táto klasická hnedá maslova omáčka je potešením z mierne pripraveného pstruha. Tento ľahký pečený recept na pstruhy dúhy je ideálny pre začínajúcich rybárov.
Čo budete potrebovať
- 6 pstruh dúhový (celok, vykostený)
- pomačká soľ (podľa vkusu)
- pomlčiaca paprika (podľa vkusu)
- 6 lyžíc nesoleného masla
- 3 lyžice citrónovej šťavy (najlepšie je čerstvé)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Obloha: citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- Maslo umiestnite do hrnca na stredne nízkych teplotách. Ochutnajte, kým sa maslo nezmení zlato-hnedá farba a naberie ostrou arómu. Znížte teplo na veľmi nízke a udržiavajte v teple.
- Odstráňte hlavy z pstruha a položte pokožku smerom dolu na ľahko namazanú fóliu. Ľahko vyčistite hnedé maslo na povrchu. Šťastne ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením.
- Otekajte asi 4 palce od plameňa asi 3-5 minút, alebo až sa ryby vločky pri testovaní vidličkou. Zatiaľ čo ryba varenie, otočte maslo až na stredné teplo a šľahajte citrónovou šťavou. Akonáhle zmes príde k varu, pridajte petržlen, vypnite teplo.
- Keď je pripravený, servírujte pstruhy na teplých talíroch s horúcou citrónovou petržlenovou hnedou maslovou vločkou nad vrcholom. Podávajte citrónové klinky na boku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 256 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 85 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 22 g |