Ak máte rád zemiakový šalát a vaječný šalát, potom nehľadajte ďalej. Táto populárna grilovaná príloha využíva lahodné chute oboch. Jednoduchá tvorba a dokonalosť pre každú kuchyňu alebo párty.
Čo budete potrebovať
- 2 libry stredne biele zemiaky
- 1 polievková lyžica / 15 ml soli (na varenie zemiakov)
- 5
- varené vajcia
- 1 1/2 šálky / 360 ml majonézy
- 1 veľké rebrá celera, jemne nakrájané
- 2 lyžice / 30 ml
- čerstvá pažítka, jemne nakrájaná
- 1 lyžica / 15 ml dijonovej horčice
- 1 polievková lyžica / 15 ml
- pripravený pôžitok (použite viac, ak si prajete)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml jablčného octu
- 1/2 čajovej lyžičky / 5 ml cibuľového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml cesnakového prášku
Ako to urobiť
- Vajete vajcia, vytekajte a nechajte 15 minút v studenej vode. Odlúpnite vajcia, vložte do misy a uchovávajte v chladničke približne 1 hodinu pred použitím.
- Vo veľkom hrnci priveďte 3 kvapky vody do varu. Pridajte soľ a premiešajte. Brambory odlúpte a nakrájajte na štvrtiny. Varíme zemiaky po dobu 22-25 minút, alebo kým ich ľahko prerazí nôž. Nepreháňajte, alebo zemiaky budú príliš veľa. Ku koncu doby varenia naplňte veľmi veľkú misku s ľadom a vodou. Vypustite zemiaky veľkým sitom a do ľadového kúpeľa umiestnite sitko so zemiakmi. Nechajte zemiaky vychladnúť v ľadovom kúpeli po dobu 10-15 minút. Vypustite ešte raz a nakrájajte zemiaky na 3/4 palcové kocky. Odložiť.
- Vo veľkom plastu zo sklenenej misy kombinujte majonézu (používajte krémový, mierne ochutený druh), horčica, pôžitok, jablkový ocot, soľ, čierne korenie, cibuľový prášok a cesnakový prášok. Zhruba štyri z piatich vajec. Pridajte do misy a pomazajte do zmesi majonéz. Do misy pridajte zemiaky, nakrájaný zeler a sekanú pažítku. Jemne zložte do zmesi vaječných šalátov, až kým ich dobre nezapracujete. Chuť a pridajte viac soli, ak je to potrebné. Ak zmes nie je dostatočne krémová, pridajte ešte 1/4 šálky majonézy naraz, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Nakrájajte šalát do servírovacieho misky a nakrájajte zvyšné vajce do šiestich. Umiestnite kúsky okolo šalátu a vrchu s umletými listami zeleru alebo nakrájanou pažítkou na ozdobu. Obalte plastovým obalom a nechajte vychladnúť v chladničke minimálne 2 hodiny pred podávaním.
- Ak je táto miska podávaná na varnom stole, vyplňte plech na pečenie ľadom. Nestle zemiakový šalát v strede s ľadom okolo misy. Podľa potreby doplňte ľad. To pomôže udržať váš šalát pekný a chladený, najmä v teplých dňoch.
- Skladujte zemiakový šalát v vzduchotesnej nádobe v chladničke 2-3 dni po príprave. Neuchovávajte v mrazničke.