Tento recept na čokoládový dort bez mliečnych výrobkov je tak blízko skutočnej veci, ako sa to dá. S tradičnou ochutnávkou polevou bez viny, po tom, čo to urobíte, nebudú žiadne zvyšky.
Tento koláč je skvelý pre detské narodeninové oslavy, firemné zábaly alebo rodinné stretnutia. Je to nielen bez laktózy, ale bez sóje a bez orechov, aby vyhovovalo rôznym alergiám, potravinovým intoleranciam a obmedzujúcim stravám.
Čo budete potrebovať
- 2 3/4 šálky všestrannej múky
- 1 šálka kakaového prášku
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky sójového a bez mliečneho skrátenia (ako Spectrum)
- 2 1/2 šálky cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky ryžového mlieka (alebo
- mandľové mlieko )
- 1/4 jahňacieho sirupu
- 2 lyžice vanilky
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F. Ľahko nafúknite dve 8-palcové koláče a prach s pokropením kakaového prášku. Odložiť.
- V stredne veľkej miske mixujte múku, kakaový prášok, sódu na pečenie a soľ. Odložiť.
- Vo veľkej miešacej miske používajte elektrický ručný mixér pri vysokej rýchlosti nastavenia, krém nakrájajte na cukor, až kým nebude načechraný, asi 4 minúty.
- Pridajte vajcia, jeden po druhom, bitie dobre po každom pridaní. Pridajte ryžové mlieko, javorový sirup a vanilku, bijú až do kombinácie.
- Pomocou drevenej lyžice premiešajte suché prísady do mokrého stavu v niekoľkých prídavkoch, až kým sa nepoužijete.
- Nalejte koláčový tortu do pripravených koláčikov a pečte 30 až 40 minút, rotujte do polovice, alebo kým špáradlo vložené do stredu koláča vyjde čisté. Nechajte koláče úplne vychladnúť na chladiacom stojane drôtov pred rozmrazovaním bez zamysleného mlieka podľa vlastného výberu.
Poznámka: Tento recept je vhodný pre diéty bez mliečnych výrobkov a laktózy, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté mliečne zložky (alebo iné alergénne zložky, ak sa na ne vzťahujú).
Zmrazenie čokoládového dortu bez mliečnych výrobkov
Na zamrznutie vrstvového koláča nechajte koláče úplne vychladnúť pred vyrovnaním vrcholov koláčov pomocou zúbkovaného nôžka. (Často je dobré umiestniť koláče do mrazničky 20 až 30 minút pred zmrznutím, aby sa zabránilo omrvinám.)
Položte jednu tortu spodnou stranou nadol na servírovací tanier. Roztierajte sa s bezmäsovou polevou podľa vášho výberu, potom hore s druhým koláčom, zdola nahor. Pomocou ofsetovej špachtle zmrazte hornú a bočnú stranu koláča.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 603 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 747 mg |
| sacharidy | 122 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 10 g |