Brokolica tiež inhibuje vývoj rakovinových buniek
Staroveké dejiny brokolice
Brokolica je kríživé jedlo súvisiace s ružičkami, kapustou, karfiolom a rukolou, aby sme pomenovali len niekoľko. V zaznamenanej histórii, brokolica sa datuje až do rímskej ríše, kde získala veľkú popularitu v kuchyni v Stredomorí. Predpokladá sa, že jeho pôvod sa datuje pred viac ako 2000 rokmi približne na 700 rokov pred nl. Brokolica prišla do USA prostredníctvom talianskych prisťahovalcov, ale až do dvadsiatych rokov minulého storočia začala získavať popularitu.
Dnes sa nachádza na tabuľkách po celom svete, od Ázie po Severnú Ameriku a je jedným z najobľúbenejších zelených listových zeleniny!
Najnovší výskum
Brokolicová schopnosť inhibovať tri hlavné problémy v tele je medzi zelenými vegetariami bezprecedentná: antiimunitný, oxidačný stres a detoxifikačné reakcie. Obsah sulforafánu v brokolici má kardiovaskulárne prínosy podľa jednej štúdie. V iných štúdiách sa preukázalo, že brokolica chráni pred rakovinou, vrátane močového mechúra, pankreasu a vaječníkov, aby sme pomenovali len niekoľko! Jej bohatý obsah fytochemikálií, ako je izotiokyanát a suforafan, dokázalo, že inhibujú vývoj buniek spôsobujúcich rakovinu. Konzumácia krížovej zeleniny, ako je napríklad brokolica, tiež znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Výhody v stručnosti
Brokolica patrí medzi superfoods pre svoje bohatstvo živín. Existuje dôvod, prečo tvoji rodičia vždy hovorili: "Jedzte si brokolicu!" Zatiaľ čo sú extrémne nízke kalórie, brokolica sa vyznačuje silným úderom vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov, fytonutrientov, antioxidantov, ako je luteín, kvercetín a betakarotén a foláty.
Bohatý v mineráloch železo, vápnik, draslík, fosfor, zinok, mangán, chróm, horčík a selén je brokolica tiež bohatým zdrojom zlúčenín vitamínov C, A, K a B-komplexu. Nemá žiadny cholesterol alebo tuk, okrem zdravých omega-3 mastných kyselín.
Lahodné recepty šťavy s brokolicou
Mrkva Brokolica Power!
Brokolica hrozna Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pint Hrozno - najlepšie Concord
- 2 šálky brokolice
- 2 listy čerstvého bazalka
- 1 plátok čerstvého Jalapena