Kuracie prsia a ananás sú v tejto jednoduchej jedálni jedle varené s ryžou. Miska je prekvapivo jednoduchá príprava a je lahodná a pestrá. Ďalšou skvelou vecou v tejto ryžovej miske je to, že mrkva sú varené až do ostrého, jemného a jemného chrumkavého tvaru, ktorý pridáva textúru spolu s farbou a chuťou.
Miska je podobná ryžovému pilafu , alebo pilau , ale so živou sladkou a kyslou chuťou. Na vyobrazenej miske sa použili vykostené kurací stehná spolu s nejakým nasekaným čerstvým koriandrom na ozdobu.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka alebo asi 1 1/2 libier vykostené kuracie stehná
- nelepivý sprej na varenie alebo 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej alebo arašidový olej
- 2 1/2 šálky
- kurací vývar, nízky obsah sodíka
- 1 nápoj (14 oz.) Ananásových kúskov alebo kúskov v džúsoch, bez odparovania
- 1 1/2 šálky nevarenej dlhozrnnej ryže alebo strýč Ben's premenenej ryže
- 3/4 šálky jemne nasekanej mrkvy
- 1/2 šálky každej nakrájanej sladkej červenej papriky a zelenej papriky
- 1/4 šálky jemne nasekanej sladkej cibule, voliteľné
- 1/2 šálky paradajkového kečupu
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 3 lyžice bieleho octu alebo jablčného octu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3/4 šálky nakrájanej zelenej cibule, niektoré z nasekaných zelených dosiek vyhradených na ozdobu
Ako to urobiť
- Patajte kuracie kúsky papierovými utierkami a odstráňte prebytočný tuk alebo kožu. Kurča nakrájajte na 1-palcové figúrky.
- Zahrejte panvicu na sprej na varenie alebo olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuracie kúsky a variť, až sa nezobrazí ružová farba.
- Pridajte kuracie vývar a ananás so šťavou spolu s ryžou, jemne nakrájanou mrkvou, paprikou a sladkou cibuľkou, ak ju používate.
- V malej miske kombinujte kečup, sójovú omáčku, ocot a cesnak. Do ryžovej zmesi sa naleje a mieša sa.
- Znížte teplo na stredne nízke a zakryte panvu. Primerajte, často miešajte, kým ryža nie je jemná a väčšina tekutiny sa absorbuje, alebo približne 20 minút.
- Pridajte zelenú cibuľu a varíme o 5 minút dlhšie. Ozdobte si vyhradené rezané zelené cibuľky a podávajte teplé.
Slúži 6.
Tipy a variácie
- Pre trochu extra tepla pridajte približne 1 čajovú lyžičku ázijskej chiliovej pasty na kečupovú zmes.
- S Brown Rice - Hnedá ryža trvá dlhšie na varenie, a pravdepodobne bude potrebovať viac tekutiny. Ak použijete hnedú ryžu, položte na tanier kúsky hnedého kuracieho mäsa a zohrejte. Do misky vložte 1 1/4 šálky dlhozrnnej hnedej ryže s kuracím vývarom a ananásovým džúsom. Preveďte do varu a potom zakryte a opekajte 20 minút. Pridajte kuracie mäso späť na panvu spolu s ananásom, zeleninou a zvyšnými prísadami (okrem zelenej cibule) a pokračujte v varení, až kým ryža nebude jemná, asi o 25 až 30 minút dlhšie a často sa miešajte. Pridajte viac kuracieho vývaru podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 588 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 1,064 mg |
| sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 38 g |