Neviem, ako je teplota teba, ale chlapec, chlape, chlapče, je to mrazivé. No, studená pre rodáka v južnej Kalifornii. Úprimne povedané, pravdepodobne by ste si mysleli, že je to teplo, ale 50. je pre mňa chladné, takže je zima.
Myslím, že ako všetci na planéte, keď je zima, alebo som mrazivá, myslím na otepľovanie chutných jedál. Polievky a dúšky sú na tomto zozname vysoko.
Ako som už spomenul, mám novú lásku k pórku. V polovici minulého roka som ich poprvýkrát skúšal pri testovaní receptov. Pravda je povedané, to je jedna z mnohých vecí, ktoré mám rád varenie a vyvíjanie receptov, vyskúšate nové a vzrušujúce veci!
Nebol som si istý, či sa mi páči pór, ale čoskoro zistím, že sú lahodné a úžasné. Sú ako mierna cibuľa. Je to trochu triku na ich čistenie (odrežte zelený kmeň a rozrežte bielu časť v strede), aby ste odstránili nečistotu, takže sa uistite, že tento krok nevynecháte!
Pridanie bravčového mäsa sa zdalo ako prirodzená voľba, ako som mal na had (áno, niekedy je to tak jednoduché). Bravčové rameno je pekné, pretože má veľa tuku. Tento tuk sa premenuje na chuť. Keď to pečiem, odstránim niektoré z nich, ale taktiež pridám všetky veľké tukové kúsky, len pre chuť - ja ich nejedia.
Paradajková pasta sa pridáva, pretože som zistil, že pridanie trochu kyslosti bravčovému gulášu je chutné. Bol to trik, ktorý som sa dozvedel z kuchyne Vefa.
Krása tohto receptu je, keď ste hnedé maso, do značnej miery pridáte zostávajúce suroviny a nechajte to robiť svoju vec. To len umocňuje preč miešanie a prepojenie všetkých týchto lahodných chutí.
Tento druh varenia je ideálny pre tie večery, v ktorých ste mali náročný deň, alebo ak nechcete robiť príliš veľa, ale stále máte pekné a chutné jedlo.
Takže choďte, zahrejte, naplňte svoj dom s lahodným zápachom a vychutnajte si chutné jedlo.
Čo budete potrebovať
- Olivový olej
- 3lb pór, nakrájaný na kocky
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, stlačené
- 1 ½ libra bravčové rameno, nakrájané na kocky
- soľ
- korenie
- 4 šálky kuracieho materiálu
- 1 lyžička paradajkovej pasty
Ako to urobiť
Zahrejte polievkovú nádobu na stredne vysokú teplotu s dostatočným množstvom olivového oleja na dno.
Keď je teplo, pridajte do nakrájaného póru, cibuľu a cesnak. Sajte, kým pór / cibuľa nie sú mäkké, asi 5-7 minút.
Keď sa pripraví zmes pór / cibuľa, pridajte na všetky strany bravčové a hnedé.
Po zhnednutí mäsa pridajte soľ, korenie, kuracie mäso a paradajku - dobre premiešajte.
Priviesť do varu.
Po varení zakryte a znížte teplo na varenie.
Nasypete 45 minút, alebo kým nebude mäso varené a jemné.
- Akonáhle sa urobí, lyžičku do misy a slúži.