Tento banánový koláč s čokoládovou polevou je jedným z tých zriedkavých kosherov na Passover dezerty, ktoré budete chcieť slúžiť po celý rok. (Je to tiež skvelý spôsob, ako po pesachu využiť zvyšné jedlo z matzového koláča .) Tmavú čokoládovú polevu je možné vyrobiť buď ako pareve, alebo mliečne. Je to pekný nádych pre milostné jedlá, ale vy môžete úplne vynechať polevu - tortu je tak vlhké a chutné, môžete ju slúžiť neotvorené pre bežné občerstvenie.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 4 unce / 3/4 šálky vlašských orechov (zem)
- 4 unce / 3/4 šálky lieskových orechov (zem)
- 1/2 šálky a 1/4 šálky cukru
- 1/4 šálky mletého koláča
- 4 veľké vajcia (oddelené pri izbovej teplote)
- 1 banán (olúpané a odtučnené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 t easpoon soli
- Pre Icing:
- 3 unce horká čokoláda (nasekaná)
- 2 lyžice masla (kokosový olej alebo margarín)
- 1 polievková lyžica pomarančového džúsu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Namažte 8- až 8-palcovú pekáč alebo sklenenú pečivo s maslom (ak sa vyrábajú mliečne koláče) alebo olej (ak sa vyrábajú koláče). Odložiť.
- V strednej miske rozmiešajte podzemné oriešky a mletú múčku.
- Vo veľkej miske, pomocou elektrických beaters alebo balón metla , poraziť vaječné žĺtky s 1/2 šálky cukru, kým žĺtky sú husté a citrónovej farby. Vmiešajte banánový a vanilkový extrakt.
- V ďalšej veľkej miske porazíme bielky a soľ pomocou čistých, suchých šľahačiek alebo šľahačkou, kým sa nevytvoria jemné vrcholy. Pridajte zostávajúci 1/4 šálky cukru a pokračujte v biť, až kým vajíčka nebudú mať tuhé vrcholy.
- V troch prídavkoch striedavo preložte orechy a potom vajce do zmesi žĺtka, končiace bielymi. Naliate cesto do pripravenej misky a jemne vyhlaďte špachtľou.
- Pečieme koláč v predhriatej rúre asi 35 minút, alebo kým je koláč zlato hnedá a tester vložený do stredu vyjde čistý. Koláč položte na stojan a nechajte vychladnúť v panve.
- Zatiaľ čo koláč ochladzuje, urobte polevu: Vložte čokoládu, maslo (alebo kokosový olej alebo margarín) a pomarančový džús do malého ťažkého panvového kelímka, ktorý je umiestnený na nízkych teplotách. Trhajte stále, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nebude hladká. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť asi 5 minút, než sa rozprestriete cez koláč. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 295 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 91 mg |
| sodík | 105 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |