Vytvorte Baileys! Chcete dať svojmu cukru malý kop? Tento írsky krémový fudge je hladká biela čokoládová kôra pripravená s írskym smotanovým likérom. Je to perfektné pre deň svätého Patrika, alebo kedykoľvek chcete, aby sa vaše fudge trochu zaujímavejšie!
Tento recept vychádza z môjho obľúbeného receptúry bielej čokolády , ktorá sa spája rýchlo a ľahko. Pridaním írskych smotanových likérov sa získava hlbšia bohatšia chuť. Pridáva sa predtým, ako sa fudge vaje, takže väčšina alkoholu sa varí, necháva chuť za sebou. V spodnej časti receptúry sme vložili poznámky v prípade, že chcete urobiť variáciu s menej alkoholu, alebo ak chcete, aby vaša fudgeová príchuť kávy.
Čo budete potrebovať
- 4 oz. maslo
- 14 oz. cukor
- 4 fl. oz. ťažký krém
- 2 fl. oz.
- Írsky smotanový likér (ako Bailey's)
- 1 lyžička. soľ
- 12 oz. biely čokoládový čip (alebo jemne nakrájaná biela čokoláda)
- 7 oz. marshmallow krém
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
Ako to urobiť
- Pripravte si panvicu s rozmermi 8 x 8 palcov tým, že ju obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s nerezovým prístrojom na varenie. Výsledkom je hrubosť asi 1 palca. Ak dávate prednosť tenšiemu fudge, použite panvicu 9x9.
- Umiestnite maslo, cukor, smotanu, írsky smotanový likér a soľ do stredne vysokého tepla v stredne veľkej hrnci s ťažkým dnom. Miešajte, až sa cukor a maslo roztavia.
- Pokračujte vo varení fudge, často miešajte, až kým nepríde k varu. Kartu po stranách panvice, aby sa zabránilo tvorbe cukrových kryštálov.
- Po varení vložte teploměr cukríky a variť, kým sa na teplomere nezobrazí 235 F (114 C).
- Po správnej teplote odoberte panvicu z tepla a pridajte biely čokoládový čaj a krém na marshmallow.
- Rýchlo premiešajte, kým sa chipsy a marshmallow krém roztavia a nezapadnú. V prípade potreby vráťte fudge na teplo krátky čas na roztopenie triesok.
- Pridajte vanilku a dobre premiešajte. Naliate fudge do pripravenej panvy a vyhladzovať ju do rovnomernej vrstvy.
- Nechajte nastaviť pri izbovej teplote po dobu 3-4 hodín alebo v chladničke 1-2 hodiny.
Ak chcete slúžiť, nakrájajte na malé 1-palcové kusy. Skladujte írsky krémový fudge vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až na jeden týždeň alebo v chladničke až na dva týždne.
variácie
Ak chcete menej výraznú príchuť likéru, znížte likér na 2 polievkové lyžice. a pridajte ďalších 2 lyžice. ťažkého krému. Okrem toho, ak chcete pridať príchuť kávy do vášho fudge, môžete pridať 1 / 2-1 lyžica. instantnej kávy alebo prášku z espresa do zmesi, ktorá sa rozmieša predtým, než príde k varu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 44 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |