V gréčtine: stefáda, výrazná stee-FAH-thoh
Kľúčom k tomuto receptu je dlhá doba varenia, ktorá spája chuť hovädzieho mäsa, cibule, cesnaku, bobkový list a rozmarín. (Povedal som, že úpravou množstva vody to funguje dobre v pomalom sporáku alebo crockpot - pozri poznámku pod receptom.) Podávajte so zemiakovým šalátom alebo šalátom podľa vášho výberu, plátok syra feta a chrumkavý chlieb ,
Čo budete potrebovať
- 3 1/3 libry (1,5 kg) chudého hovädzieho mäsa, nakrájané na kusy veľkosti vajec
- 3 1/3 libry (1,5 kg) celých kotlov cibule, lúpané
- 3/4 šálky olivového oleja
- 3 unce (6 lyžíc) octu červeného vína
- 10 strúčiky cesnaku, lúpané, celé
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 2 bobkové listy
- 1 stonka čerstvého rozmarínu
- 1 lyžica soli
- 10-12 korení
Ako to urobiť
- V hrnci na guláš, mäso v olivovom oleji mierne hnedé.
- Pridajte zvyšné prísady a dostatok vody na zakrytie plus 1 palec. Miešajte s drevenou lyžicou. Pridajte k varu a okamžite znížte teplotu. Obalte a vrijte na 3-4 hodiny bez miešania, kým nezostane len omáčka.
Čas prípravy: Čas prípravy závisí od času, ktorý je potrebný na odlupovanie cibule. Niektoré nápady na uľahčenie .
Pomalé návody: V komentári na blogu o tomto receptore Esia píše: "Robil som to v pomalom sporáku a bol to super ľahký a chutný.
Upravil som recept mierne pridaním polovice vody a dokonale sa ukázal - mal som to varenie 8 hodín na nízku teplotu. Tento recept je rozhodne držiteľ! "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1115 |
| Celkový obsah tuku | 64 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 38 g |
| cholesterol | 271 mg |
| sodík | 1,608 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 94 g |