Môžete si vytvoriť originálny tunel fudge tortu s použitím zmesi glazúry, alebo vyskúšať tento aktualizovaný recept z nuly. Cukrovinový cukor a kakao v tomto receptúre v podstate nahradia zmrznúcu zmes.
Uistite sa, že dodržiavate tento recept presne tak, ako je to napísané. Nechcem nahradiť žiadne zložky a uistite sa, že používate plné množstvo orechov, inak sa recept zlyhá.
Tento úžasný koláč je taký chutný. Mäkký tunel pudingu je také pekné prekvapenie. Pretože je koláč tak bohatý, nemusíte pridávať polevy, ak nechcete.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky / 12 uncí maslo (zmäkčené)
- 1 šálka bieleho cukru
- 3/4 šálky hnedého cukru (zabalené)
- 2 (1-unce) štvorce nesladená čokoláda (roztavená a chladená)
- 6 veľkých vajec (izbová teplota)
- 2 šálky preosiateho cukrárskeho cukru
- 2 šálky všestrannej múky
- 2/3 šálky kakaa
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 2 šálky nakrájaných pekanov (alebo vlašských orechov)
- Pre glazúru:
- 1/2 šálky polotuhých čokoládových lupienkov
- 1 lyžička rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Zmerajte múku ľahkým lúpaním múky do odmerky, NIE odoberaním odmerky do múky. Metóda lopatky a hladiny je nesprávna a spôsobí, že tento koláč bude príliš suchý.
- Vo veľkej miske kombinujte maslo, biely cukor a hnedý cukor a beat, kým zmes nie je ľahká a načechraná. Pridajte roztopenú a ochladenú čokoládu, bijete ju až do kombinácie.
- Pridajte vajcia, jeden po druhom, dôkladne bijú po každom prídavku, až kým sa vajcia nezmiešajú so zmesou masla (to môže chvíľu trvať).
- Odmerajte cukrovinkový cukor pred tým, než ho zmeníte. Postupne ho pridajte do cesta a miešajte dobre. Ručne rozmiešajte múku, kakao, vanilku a pekanové mäso, až kým nebude dobre premiešané.
- Nastriekajte 12- násobnú misku Bundt s nelepivým sprejom v kombinácii s múkou. Lyžička vložíme do pripravenej panvice. Pečte pri 350 F po dobu 48 až 54 minút, kým kôra nevyzerá suchá a lesklá ( tradičné testy nezávadnosti nebudú fungovať kvôli mäkkej fudge centre).
- Chladný koláč v panvici na stojane na 1 hodinu, potom prevráťte na servírovú dosku a vyberte panvicu. Chladne úplne. Ak pečiete koláč na kratšie časové obdobie, bude mať v strede pravý fudge. Upokojte ho dlhšie pri vlhkom tuneli v strede.
- Vytvorte glazúru umiestnením čokoládových triesok a oleja do malej mikrovlnnej bezpečné misy. Mikrovlnná rúra na 50% energie po dobu 2 minút a potom sa mieša. Pokračujte v mikrovlnnej rúre, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nebude hladká.
- Nalejte do malej tašky na zips. Odstráňte drobný kúsok z rohu vrecka a dajte čokoládu do koláča pomocou pohybu dozadu a dopredu. Nechajte vychladnúť.
Poznámka: Uistite sa, že ste mäso merali správne pre tento recept. Nestrácajte na vlašských orechoch; sú dôležité pre štruktúru koláčov. A neprekročíte koláč, alebo by mohlo byť suché a rozpadnuté.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 554 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 165 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |