Čokoláda a tortu, vážne, ako dobre to zvuk? Tieto dve hry sú v nebi a ešte viac nebeské sú, keď sa v tejto ľahkej kombinácii vytvoria francúzska čokoládová brána (gateau je francúzske slovo pre dort).
Tento čokoládový recept gateau, tiež známy ako gateau au chocolat, robí všestranný, bohatý dezert. Pokúste sa topping s rôznymi druhmi ovocia alebo ako o čučoriedkových vínnych coulis , slané karamelové mrholenie, alebo čerstvé maliny pre lahodnú a pozoruhodne ľahko liečiť. Šľahaný krém je ďalšou ingredienciou, ktorú možno budete chcieť pozvať spolu s touto stranou.
Variácie na tomto koláči sú nekonečné, ale najprv urobte koláč.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky polosladká čokoláda (nakrájané)
- ¾ pohára masla
- 1/3 šálky kakaového prášku
- ½ čajovej lyžičky instantného espressového prášku
- 5 vajec
- 1 šálka mínus 1 lyžica cukru
- 1 lyžica všestrannej múky
Ako to urobiť
Ako urobiť gateau au chocolat:
Predhrejte rúru na 350 F.
Ľahko pretlačíme 9-palcovú pružinovú misku a odložíme ju.
V stredne veľkej hrnci roztopte čokoládu a maslo na najnižšej horúčke, neponáhľajte tento proces a rozmiešajte čokoládu príliš rýchlo, čo spôsobí, že bude "šokovať" do tvrdého kusa. Zmiešajte do kakaového prášku a do espressového prášku, až kým nie sú hladké a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Zatiaľ čo čokoláda ochladzuje, šľahajme spolu vajcia, cukor a múku, kým nie sú úplne kombinované a spenené.
Zložte vajcovú zmes do čokolády, až kým farba nie je rovnomerná a vylejte cesto do pripravenej nádoby. Umiestnite do stredu predhriatej rúry a pečte po dobu 45 minút alebo kým špáradlo nevytiahne vlhké drobky, keď sa vloží blízko stredu torte. Ak je pick je lepkavý, potom ho opečte trochu dlhšie.
Nechajte koláč vychladnúť v panvici na stojane 15 minút. Spustite nôž alebo obrátenú špachtľu pozdĺž okrajov brány a uvoľnite strany panvice. 5 minút vychladnúť a odstrániť bočné panvy. Prevráťte tortu na peknú tortu a nechajte ju úplne vychladnúť, skôr ako ju budete servírovať.
Alternatívy pre Chocolate Gateau:
Ako už bolo spomenuté vyššie, čokoládová brána funguje veľmi dobre s ovocím, najmä bobuľami väčšiny popisov buď čerstvých alebo z ovocných coulisov.
Zmieňajte čokoládu, ktorú používate z polosladkej na tmavú, ale pamätajte, že deti zvyčajne nemajú radi horkú chuť horkej čokolády.
Pridajte drobnú pomlčku vášho obľúbeného likéru do koláča, aby ste dospeli k dortu, samozrejme je to len pre dospelých.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 412 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 141 mg |
| sodík | 224 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |