Rose boky, tiež niekedy hláskoval ako jednoznačný šípky , sú golfové gule veľkosti červeného ovocia z rôznych ruže Bush, ktorý je pôvodom na Aljaške. Rastliny sú súčasťou rovnakej ovocnej rodiny ako jablká a dodávajú teplej, kvetinovej a ovocnej chuti. Rose hip sirup je obzvlášť všestranný spôsob, ako použiť šípky v kuchyni. Sladký sirup sa môže použiť na palacinky, ovsené vločky alebo ovsené vločky namiesto tradičného javorového sirupu. Sirup môže byť tiež použitý ako sladká, kvetinová zložka v zmesových koktaily. A nič, samozrejme, nie je lepšie ako sirup na šípky, ktorý sa rozmrzel na zmrzlinu, chlebový puding alebo iné dezerty - dokonca aj jednoduché jogurt!
Ale šípky nie sú obmedzené na kulinárske aplikácie. V skutočnosti, šípky sú známe svojimi zdravotnými výhodami, pretože obalujú silný antioxidačný úder. Zatiaľ čo boky z bradaviek sú bežne známe svojim vysokým obsahom vitamínu C (v skutočnosti obsahujú 20-násobok množstva vitamínu C ako oranžovej farby), majú tiež vitamín D a vitamín A, dva extrémne dôležité vitamíny, ktoré sa bežne nenachádzajú v potravy. Okrem toho, že sa používajú na odvrátenie studených vírusov a chrípky, boky a šípkový sirup sa používajú na liečbu bolesti s artritídou a na podporu vstrebávania železa do tela. Ale pokiaľ ide o prínosy zdravia z bokov, vždy pamätajte na to, že tradičné recepty sirupu zo silikónu majú extrémne vysoký obsah cukru a mali by byť používané šetrne.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky (1 liter) bokom
- 2 šálky (0,47 litra) vody
- 1 šálka (240 mililitrov) cukru
Ako to urobiť
- Umývajte vyvýšené boky dôkladne.
- Odstráňte stonky a zvyšky kvetov pred vriacou bokom a vodou po dobu 20 minút v zakrytom panvici.
- Po varení napnite rozkrojené boky cez vrecko na želé a vráťte číry džús do hrnca. *
- Pridajte cukor na namočenú vodu, dobre premiešajte a varte päť minút, kým sa cukor nerozpustí a omáčka sa zahustí.
- Chladený sirup vo vzduchotesnej nádobe až do pripravenosti na použitie.
Poznámka Cooka: Niektoré tradičné recepty vyžadujú dvojnásobné napínanie vriacej vody zo šípky, aby sa odstránili všetky drobné, dráždivé chĺpky nachádzajúce sa vo vnútri šípky.
Recept Zdroj: Varenie Alaskan (Aljaška Severozápadné knihy). Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 387 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |