Mám rád teplotný kontrast v tomto super jednoduchom receptúre cestovín ; podávajte to rýchlo, aby zostal kontrast. A musíte to urobiť v lete so zeleninovými čerstvými paradajkami a čerstvo vybrúsenou bazalkou. To jednoducho nebude tak dobré v zime, s paradajkami, ktoré chýbajú chuť a majú vlnitú štruktúru.
Ak nemáte rajčiaky pestované vo vašej záhrade, nechajte ich na farmárskom trhu. Paradajky by mali byť pevné a ťažké, bez mäkkých škvŕn a tenkej kože. Môžete zistiť, či je pokožka tenká tým, že prsty prechádzate cez povrch. Tenká pokožka sa bude cítiť jemne a hladko.
Ak nájdete nejaké čerstvo pripravené cestoviny na výrobu tohto receptúry, tým lepšie. Olivový olej by mal byť naozaj dobrý a citrónová šťava musí byť čerstvá. A uistite sa, že syr Parmesan je čerstvo strúhaný. Parmezán sa musí spolu s ostatnými zložkami topiť. S ingredienciami, ktoré sú čerstvé a dobré, potrebujete iba niekoľko, aby ste urobili skvelé jedlo.
Podávajte toto dokonalé stredo-letné jedlo s teplým a ostrým opekaným cesnakovým chlebom a zeleninovým šalátom hodeným s niekoľkými plátkami huby alebo možno nejakým kokteilom zrelým avokádom. V prípade dezertov bude v pohode a krémová chuťová zmrzlina alebo malé koláče len vec.
Väčšina receptov na tento typ cestovín nepripúšťa syr, ale trochu naozaj prináša chuť dohromady. A nevynechajte citrónovú šťavu. V skutočnosti nepoznáte, že je to tam; jednoducho rozjasní všetky príchute. Použite zvyšky (ak nejaké sú) na výrobu Tomato Pasta Frittata . Yum.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 červených zrelá paradajky (nakrájané)
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky čerstvo stlačenej citrónovej šťavy
- 1/3 šálky nasekaných čerstvých bazalkových listov
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 libra cestoviny špagety (alebo linguine alebo fettuccine cestoviny)
- 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
Ako to urobiť
- Pripravte paradajky, vložte do veľkej misy a pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, bazalku a soľ a korenie podľa vkusu. jemne premiešajte a odložte na marináciu.
- Vezmite veľký hrniec slané vody do rýchleho varu a pridajte špagety; variť až do al dente podľa pokynov balenia, asi 7 až 8 minút.
- Vypustite cestoviny a okamžite premiešajte zmesou paradajok v miske; servírujte naraz, posypte syrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 443 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 195 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 14 g |