Kto nemá rád kokteilovú stuhu? Veľkokapacitné horúce psi (koktailové vône) alebo klobása sú varené v chrumkavých kečupe a hnedej cukrovej omáčke v crockpot alebo pomalý sporák. Je to ideálny predjedlo pre party Super Bowl alebo akúkoľvek večierku alebo stretnutie, to všetko s minimálnou prípravou.
Omáčka pridáva príchuť grilovania návykovým malým horúcim psom a robí peknú alternatívu ku klasickej omáčke z hroznovej želé alebo bourbonovej zmesi . Li'l Smokies (mini údené klobásy) alebo koktailové frank dobre fungujú v tejto miske, ale štandardné hot dogy alebo údené klobásy sú tiež dobré. Jednoducho nakrájajte hotové psy alebo iné väčšie kusy na dĺžky 2 palce alebo 3 palce.
Existuje veľa variantov chuti, ktoré by ste mohli zvážiť. Pridajte trochu tepla do omáčky asi s 1/2 čajovou lyžičkou alebo viac drvených vločiek červenej papriky alebo nejakej kajenne. Na ovocnú, sladko-kyslá chuť pridajte približne 1/2 šálky vysušeného drveného ananásu do omáčkovej zmesi. Alebo, ak chcete, aby vaša grilovaná omáčka mala nejakú údená chuť, pridajte čajovú lyžičku kvapalného dymu alebo niektoré mesquite alebo hickory grilovanie korenie. Pri troške medovej alebo javorovej chuti nahraďte hnedý cukor medovým alebo javorovým sirupom.
Podávajte koktailové franky priamo z pomalého sporáka. Uistite sa, že máte pre hostí dostatok utierok, špáradiel a dosiek.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka kečupu
- 1/4 šálky hnedého cukru (balené)
- 1 lyžica octu červeného vína
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky
- dijonská horčica
- 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 libra kokteilu wieners (alebo malé fajčiarov)
Ako to urobiť
- V pomalom sporáku skombinujte kečup, hnedý cukor, ocot z červeného vína, sójovú omáčku, horčica a prášok z cesnaku. Zmes premiešajte dôkladne. Obalte a varte na vysokej asi 1 hodinu.
- Pridajte horúcich psov a zamiešajte ich, aby ste ich pokryl. Obalte a varte vysoko asi 1 až 2 hodiny, alebo kým horúce psy nie sú horúce.
- Nastavte nastavenie na nízku (alebo teplú) a podávajte ju z horúceho sporáka.
Tipy
- Dajte recept upgrade so slaninou. Zahalte každý koktailový hot dog alebo mini uzenú klobásu s polovičným pásom čiastočne uvarenej slaniny (variť až kým sa tuk nevytvorí, ale je stále mäkký a pružný) a zaistite každý s párátkom. Pridajte ich do omáčkovej zmesi a varíme podľa pokynov.
- Namiesto horúcich psov pridajte 1 až 2 libry z vašich obľúbených domácich alebo mrazených karbanátek. Ak je to možné, použite mini guľôčky.
- Len pre dospelých - len dospelí - pridajte 1 až 2 polievkové lyžice kvalitnej bourbonovej zmesi omáčkou.
- Na prepravu koktailových frankov ich pripravte podľa pokynov. Dajte pomalý sporák do izolovaného nosiča alebo ho zabaľte do prikrývok alebo novín, aby ste ho udržali horúci. Keď sa dostanete na miesto určenia, zapojte ho a nastavte ho na vysokú až do horúcej teploty. Otočte ho na teplo alebo na nízku teplotu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 151 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 300 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |