01 z 11
Klasický britský vianočný tortu
Iced Vianočný tortu - vianočný tortu recept. Žiadne britské Vianoce nie sú kompletné bez klasického vianočného dortu . Môj recept na vianočné torty môže vyzerať komplikovane, ale je skutočne jednoduché, ak skompletizujete a zvážime všetky ingrediencie a dortovú tortu predtým, ako začnete. Zvyšok je jednoduchý.
Vianočný koláč môže byť vyrobený dva mesiace pred Vianocami, aby sa zrel a pravidelne sa kŕmil brandy. Ak to robíte neskôr, nebojte sa, bude to stále dobre.
Aby ste urobili tento nádherný tradičný vianočný koláč, postupujte podľa pokynov krok za krokom na nasledujúcich stránkach. Na fotografiách robím dva koláče, ak chcete pripraviť dve súčasne, budete musieť zdvojnásobiť tu uvedené zložky.Zložky klasického vianočného dortu
Pre 1 tortu budete potrebovať:
- 1lb 2oz / 525g ríbezlí
- 8oz / 225g zlatých hrozienok / sultánov *
- 8oz / 225g hrozienok
- 4oz / 110g zmiešaná kandizovaná kôra, jemne nakrájaná
- 6oz / 165 glace čerešní, polovičné
- 3 lyžice brandy plus extra na kŕmenie
- 2 ½ tyčinky / 300 g masla, mierne zmäkčené
- 10 oz / 300 g mäkkého hnedého cukru
- Zest ½ citróna
- 6 veľkých vajec, ľahko porazených
- 10oz / 300g univerzálnej alebo hladkej múky
- ½ lyžice korenia zmiešaného korenia **
- ½ lyžičky špenátovej škorice
- ½ lyžice čerstvého mletého muštu
- Štiepte soľ
02 z 11
Sušené ovocie zmiešajte dohromady
Zmiešajte ovocie. Fotografia © RFB Photography 03 z 11
Pridajte Brandy
Fotografia © RFB Photography 04 z 11
Zložte zložky
Fotografia © RFB Photography
Rúru ohrejte na 300 ° F / 150 ° C / plyn 2 Teplota je nízka, pretože koláč potrebuje dlhú pomalú pečenia. Je nabitý cukrom, ovocím a brandy a ak je teplota vyššia, vonkajšia časť koláča bude horieť a vnútornosť bude nedostatočne tepelne spracovaná.05 z 11
Zarovnajte plech na koláče
Fotografia © RFB Photography Line 9-palcový plechový plech s 2 hrúbkami pergamenového alebo nepriepustného papiera. Na vonkajšej strane spojte dvojitý pás hnedého alebo novinového papiera. Toto pôsobí ako izolátor, ktorý zabraňuje vypaľovaniu koláča zvonku
Opakujte, ak robíte viac ako jeden koláč.06 z 11
Krém na maslo a cukor
Fotografia © RFB Photography 07 z 11
Pomaly pridávajte zbité vajíčko
Fotografia © RFB Photography 08 z 11
Pridajte múku, ovocie a korenie
Fotografia © RFB Photography
Opatrne zložte polovicu múky a ovocia do zmesi vajec a masla, akonáhle začnete opakovať so zvyšnou múkou a ovocím.Sponuku koláča do pripraveného koláča a uistite sa, že nie sú žiadne vzduchové vrecká. Po naplnení vyhladzujte povrch zadnou stranou lyžice a jemne ponorte do stredu (v priebehu varenia sa opäť vzrastie a vytvorí sa hladký povrch na zmrznutie koláča). Nakoniec pomocou kúsok papierového uteráka vyčistite všetky škvrny z tortového cesta na tuk na mastnoty, ak zostanú na spália, a hoci to neovplyvní koláč, nebude cítiť príliš dobre.09 z 11
Pripravený na pec
Fotografia © RFB Photography 10 z 11
Nechajte vychladnúť
Fotografia © RFB Photography 11 z 11
Krmivo s Brandy
Fotografia © RFB Photography Po ochladení nalepte povrch koláče jemným kovovým špízom a pomaly nalejte 2 - 3 lyžice brandy. Toto kŕmenie by sa malo opakovať každé dva týždne až do Vianoc.
Koláč sa má skladovať zabalený v mastnom alebo pergamenovom papieri vo vzduchotesnom plechu.Ďalej budete musieť ľadový vankúš
Dort môže byť ľadový týždeň alebo dva pred Vianocami, alebo slúžil tak, ako je a je chutné s kúskom syra Wensleydale