Lenivú nedeľu, možno sledujúc kriket alebo tenis; jemný vánok, ktorý vyfúkne, a pohár Pimmovej v ruke je pravdepodobne hlavným obrazom anglického letného popoludnia. Pimm je určite uprednostňovaný nápoj, keď sa počasie zohreje, ale má oveľa viac využitia ako jednoducho ovocný alkoholický nápoj. Pimm's Jelly je už dlho obľúbeným nápojom a obľúbeným spôsobom (a ak ste to neskúšali, potom musíte), je Pimm's Summer Pudding.
Letný puding je v podstate dňový starý chlieb, najlepšie tenký plátkový biely tak milovaný v Británii, obloženie pudinkovej nádrže a naplnené to najlepšie z letných bobúľ. Je len málo varenie, len jemné otepľovanie ovocia, aby sa uvoľnili šťavy a čas na puding na chlad.
Pridaním dobrého šmuhy Pimm nielen zmeníte chuť, nápoj sa dobre zmieša so šťavou z bobúľ a máte na celom letnom šmýkačke na tanieri.
Úspech letného pudingu spočíva v sviežosti plodov. Áno, môžete použiť mrazené, ak sú dobre rozmrazené ako prvé, ale oveľa lepšie, sú čerstvo zozbierané, sezónne ovocie. Sú na tom najkrajší a najlepší. Pimm je puding je len pre dospelých, tak zachrániť to pre dospelých grilovanie, alebo večere. Alebo si môžete pusť puding do pikniku a odísť ísť - len dúfam, že slnko svieti.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice čipu č. 1
- 115 g cukor
- 450 g (1 lb) zmiešané letné ovocie
- 115-150g (4 - 6 oz) biely chlieb (tenké plátky, odstránené kôry)
- Obloha: šľahačka alebo puding
Ako to urobiť
Umiestnite Pimm a cukor do hrnca dostatočne veľkého na to, aby držali plody. Jemne zahrejte, ale nevarejte, varenie zničí chuť Pimm.
Pridajte bobule a veľmi, veľmi jemne, zahrejte ich do Pimm, kým plody len začnú zmäkčovať, ale dôležité, zachovať ich tvar.
Rýchlo napnite bobule do steny umiestnenej nad džbánom. Nechajte bobule stojace na pár minút, ale nenechajte sa pokúšať ich nijakým spôsobom tlačiť, ich hmotnosť pomôže odčerpať šťavu.
Rozstrihnite chlieb na 4 trojuholníky na plátok, nakrátko nakrájajte na šťavu a použite na vyrovnanie ¾-lôžkovej nádrže na puding, čím zaistíte, že nie sú žiadne medzery. Je to ako robiť skladačku a s trochou trpezlivosti by ste mali byť schopní vytvoriť bezšúrový chlieb.
Naplňte napnuté plody a pokryte hornou časťou viac chlieb, aby ste vytvorili veko.
Umiestnite tanier s hmotnosťou na vrchol (ideálna je rajčiaková alebo fazuľová plechovka) a nechajte cez noc na chladnom mieste.
Pred podávaním opatrne otočte puding na dosku. Ochutnajte vyhradené šťavy a pridajte trochu viac Pimm, ak cítite, že to potrebuje. Podávame puding so šťavou, šľahačkou alebo pudinkom.
Ktoré ovocie používať na letné puding
Mäkké letné ovocie na letný puding musí mať bohatú, silnú farbu a chuť. Veľké bobule, ktoré používajú, zahŕňajú maliny, jahody, červené a čierne ríbezle, škorice a černice.