Ovocné kože, tiež nazývané roll up, sú zdravé prenosné jedlá. Deti ich milujú ako občerstvenie a sú ľahké a zaberajú len málo miesta, čo im robí perfektné na prechádzky. Sú tiež ľahko vyrobiteľné.
Môžete si vyrobiť ovocné kože z čerstvého ovocia , ale sú vynikajúce aj pri výrobe konzervovaného ovocia. Ak si minulý rok položíte pár príliš veľa pohárov z jabĺk alebo hrušky , je to dokonalý spôsob, ako sa uistiť, že sa všetko zjedno.
Ak máte dehydrator, je to energeticky účinnejší spôsob, ako vyrábať ovocné kože ako používať vašu rúru. Ale obe metódy prinášajú vynikajúce výsledky.
Čerstvé ovocie sa musí zahriať, aby sa zabránilo potenciálnym patogénom pred použitím na výrobu ovocnej usne. Pretože konzervované ovocie bolo už vykurované, môžete tento krok pri jeho používaní preskočiť.
Vypustite a očistite ovocie
Ak používate konzervované ovocie, ktoré je už čistené, napríklad jablko, prejdite nižšie do spôsobu vysúšania alebo do rúry.
Nechajte väčšie kúsky ovocia, ako sú polovičky broskyne, niekoľko minút vypustite do šľahača. Ak bolo ovocie konzervované v cukrovom sirupe, krátko ho opláchnite vodou a nechajte ju vypustiť. Odčerpané ovocie presuňte do miešača alebo kuchynského robota a pyré.
Metóda dehydrátora
Pripravte podnosy vášho sušiča plastovými obalmi alebo nelepivými dehydratačnými listami. Ak použijete plastový obal, zastrčte okraje pod zásobníky tak, aby obal nezasadal na vaše ovocie počas jeho vysychania.
Do stredu každého zásobníka vložte 1 šálku ovocného pretlaku. Roztiahnite špachtľou tak, aby hrúbka bola medzi 1/4 a 1/8 palca. Určite rozdeľte pyré rovnomerne tak, aby všetky oblasti ovocnej usne sušili v rovnakom čase.
Podnosy umiestnite do sušiča a vysušte pri teplote 140 ° F / 60 ° C. Začnite kontrolu pre neschopnosť po 4 hodinách.
Vaša ovocná koža je pripravená, keď je priesvitná, len málo lepkavá na dotyk a ľahko sa odlepí od plastového obalu alebo nelepivého plechu. Berte na vedomie, že ovocné kože môžu trvať od 4 do 10 hodín, kým vysušia, v závislosti od toho, ako husto sa rozptýli ovocie a hustota ovocia.
Nechajte ovocnú kožu vychladnúť na izbovú teplotu. Uložte ho do plastového obalu alebo voskovaného papiera a dbajte na to, aby boli všetky povrchy úplne pokryté vrátane okrajov.
Metóda pece
Veľmi ľahko mačte plech na pečenie s rastlinným olejom (varenie sprej na varenie je tu užitočné). Alternatívne vložte plech na pečenie s plastovým obalom. Ak použijete plastový obal, zastrčte okraje pod zásobník tak, aby zábal nebol na vašom ovocí počas vysychania.
2 šálky ovocného pyré postačujú pre zásobník na pečenie 12 x 17 palcov. Vložte pyré do stredu zásobníka. Roztiahnite špachtľou tak, aby hrúbka bola medzi 1/4 a 1/8 palca. Určite rozdeľte pyré rovnomerne tak, aby všetky oblasti ovocnej usne sušili v rovnakom čase.
Otočte rúru na najnižšie nastavenie, medzi 140F / 60C - 145F / 63C (chcete sušiť ovocie, nie variť). Začnite kontrolu pre neschopnosť po 4 hodinách. Vaša ovocná koža je pripravená, keď je priesvitná, len málo lepkavá na dotyk a ľahko sa odlupuje od plechu alebo plastového obalu.
Berte na vedomie, že ovocné kože môžu trvať od 4 do 10 hodín, kým vysušia, v závislosti od toho, ako husto sa rozptýli ovocie a hustota ovocia.
Nechajte ovocnú kožu vychladnúť na izbovú teplotu. Uložte ho do plastového obalu alebo voskovaného papiera a dbajte na to, aby boli všetky povrchy úplne pokryté vrátane okrajov.