Strávite Fastnacht na Fastnachte? Môže to znieť ako mätúca otázka, ale je to zábava a budete mať rovnako veľa zábavy pri výrobe a jedení týchto lahodných vyprážaných koblihov.
Názov Fastnacht je Pennsylvánska holandčina alebo nemčina pre " rýchlu noc ". Padne na utorok pred Popolskou stredu a je posledným veselím pred pôstom Pôstu. Na druhej strane, fastnacht je kobliha, ktorá je hlboko vyprážaná, na ktorú sa bežne tešíte (hádal si to) Fastnacht.
Rýchlosť pochádza z nemeckej ľudovej tradície, kde sa predpokladalo, že jesť fastnacht pred Pôstom by v nasledujúcom roku zabránila vrieť. Má tiež praktický účel využitia tuku a cukru z predchádzajúceho roka. V mnohých oblastiach Pennsylvánskej Holandska sa posledný človek z toho dňa vtedy nazýva fastnacht.
Tieto chutné koblihy sú podávané ich krájanie krížikom ako bagel, než sa na nich rozloží sladká melasa. Je prekvapujúco ľahké, takže nie je naozaj žiadna výhovorka, aby ste sa nedodržali tradície.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky mlieka
- 1/2 šálky (1 tyčinka) masla
- 2 lyžičky soli
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky
- muškátový oriešok
- 2 vajcia (porazené)
- 2 balenia (5 čajových lyžičiek alebo 1/2 oz) aktívne suché kvasinky
- 7 1/2 šálky
- múka (všestranná)
Ako to urobiť
- V stredne veľkej hrnci zohrejte mlieko a maslo, až kým sa maslo neroztopí.
- V veľkej miske pridajte soľ, cukor a muškátový oriešok. Nalejte mlieko a zmes roztaveného masla. Miešajte a odložte, kým nie je vlažný.
- Keď je obsah misky teplá, premiešajte v rozbitých vajciach a kvasinkách.
- Pridajte 3 šálky múky. Beat na nízkej rýchlosti na 2 minúty a potom na vysokú rýchlosť na 2 minúty.
- Zmiešajte zvyšnú múku ručne.
- Otočte cesto na mäsovú dosku a mieste asi 3 minúty.
- Vložte ju do namazanej misky, pretlačte cesto a zakryte ju čistou handričkou. Nechajte ho vychladnúť na teplom mieste asi 1 hodinu alebo až sa zdvojnásobí.
- Odstráňte a pretáčajte cesto na mäkkú dosku.
- Zložte cesto na hrúbku 1/4 palca a rozrežte ho na štvorce.
- Zakryť a nechať sa zdvihnúť, kým nebude mať dvojnásobnú veľkosť.
- Dostanete štvorce cesta do horúceho tuku. Otočte, keď je na spodnej strane zlato hnedá. Odstráňte z tepla a rýchlo položte na papierové uteráky na chladenie.
Niekoľko tipov Fastnacht
Tradične sú rýchle nápoje rozrezané a másené melasou. Môžete však tiež nasadiť sladidlá alebo ich zmraziť a zahriať späť.
- Ak chcete rýchlo zmraziť, nechajte ich úplne vychladnúť, vrecku a zmraziť.
- Ak chcete pokryť fastnachty v práškovom cukre, presypte cukor cez fastnachty, kým sú stále mierne teplé.
- Ak chcete pokryť fastnachty v škorci a cukrom, vložte 1/4 šálky granulovaného cukru a 1/2 čajovej lyžičky škorice do plastového vrecka. Jednoducho pretrepte jednu rýchloviačku vo vnútri vrecka, aby ste obalili škoricový cukor.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 98 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 75 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |