Anjeli na koni alebo ustrice zabalené v slaninke sú klasickou ustricou, ktorá je na východnom pobreží veľmi častá a je často považovaná za svadobnú predjedlo na Long Island v New Yorku. S prípravkami, ktoré obsahujú len tri zložky - slaninu, ustrice a kvapky citrónovej šťavy - táto miska sa nedala ľahšie pripraviť. Urobte toľko, koľko si môžete dovoliť - kedysi som urobil 100 pre skupinu 15 ľudí a všetci boli zjedení za menej ako 10 minút. Pre normálnych ľudí, predstavte si 6-8 ako predjedlo. Zdvojnásobte to pre hlavné ihrisko.
Odvodenie názvu tohto receptúry sa vzťahuje na skutočnosť, že ako ústričky sú varené, ich okraje sa krútia, pripomínajúc anjelské krídla. Marilyn Hansen vo svojej knihe z roku 1990, "Zábavná viktoriánska štýl", hovorí: "Tieto zaujímavé kúsky sú naozaj nebeské - poslali milovníkov ustríc."
Náprotivok k anjelom na koni sú Devils na koňoch, tak názov, pretože tam je pikantný prvok zapojený, ako Tabasco omáčka.
Ak chcete ďalej zamieňať túto záležitosť, Roger M. Grace z Metropolitan News Company tvrdí, že "Food Authority James Beard (1903-85) trval na tom, že anjeli na koni vyžadovali šunku ako obal a že ak by bola použitá slanina, čo by ste mali byť diabli na koni. "
Britovia podávajú jedlo, ktoré nazývajú démoni na koni so slivkami na mieste ustríc. A tu je ďalšia variácia diablov na koni pomocou fíg namiesto ustríc.
Čo budete potrebovať
- 3 až 5 tuctov malých ustríc (zastrčených)
- 12 až 30 prúžkov slaniny (tenké rezanie)
- 2 až 3 citróny
Ako to urobiť
- Plátky slaninkového pásu nakrájajte na polovicu. Je veľmi dôležité, aby ste si na tento recept dostali tenkovrstú slaninu, pretože hlboké slaniny prevyšuje ustrice. Podobne je dôležité dostať malé ustrice - inak sa stávajú príliš veľkými ústami.
- Za každú ustricu obaľte polovicu slaniny a zaistite ju pomocou špáradlá. Usporiadajte na pekáči alebo pripravte gril.
- Ustrice uviazané slaninou umiestnite pod brojler, kým nie sú krehké, asi 5-6 minút.
- Ako dlho to bude trvať na vašom grile závisí od tepla; ale zriedka to robím na grile, pretože slaninový tuk padá cez rošt a spôsobuje vzplanutie. Potom znova dostanete dymovú chuť so skutočným ohňom ...
- Vezmite ustrice a otočte ich. Vráťte sa na brojlerovú kŕmnu a ostrú na druhej strane. To by trvalo asi 2-4 minút.
- Podávajte rodinný štýl na veľkom tanieri. Nedotýkajte sa ich citrónovou šťavou až do okamihu, kým im budete slúžiť, inak sa zrúti krehkosť slaniny.
- Tradične sa tento predjedlo podáva na maslový toast, takže ak ste tradičný, je to cesta.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 69 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |