Tajomstvo domáceho kuracieho salátu v domácom štýle je nakrájaným vareným vajíčkom a kôprom. Nakrájanú červenú cibuľu a nakrájanú zeleninu pridáme šalát.
Tento kuracie šalát je úžasný v šaláte-lemované buchty. Je to tiež vynikajúce v chlieb, croissanty alebo čerstvých pečiva. Alebo preskočte chlieb a podávame šalát na šaláte alebo zmiešané zeleniny na ľahší obed. Pridajte plátky avokádového alebo paradajkového klinčeka na lahodný obed.
Použite zostávajúce kurča, kúpené kuracie pečivo alebo pečené kurča na tento recept. Pozrite si pokyny uvedené pod receptom na základné pražené kuracie mäso a kuracích prsiach.
Čo budete potrebovať
- 1 veľké vajce
- 8 až 12 uncí nakrájané varené kurča, asi 2 šálky (návod na varenie nižšie)
- 3 lyžice jemne nasekanej červenej cibule
- 2 až 3 lyžice jemne nakrájaného zeleru
- 1 polievková lyžica kukuričného nálevu alebo jemne nasekanej koprovice
- 1/3 až 1/2 šálky majonézy alebo podľa potreby na navlhčenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Vajcia umiestnite do hrnca a zakryte vodou do hĺbky asi 1 cm nad vajíčkom. Panvicu umiestnite na strednú teplotu a dosiahnite plný valec. Zakryte panvicu a vyberte panvicu z tepla. Nechajte stáť 15 minút. Vylejte horúcu vodu a spusťte studenú vodu nad vajíčkom, až kým nie je dostatočne ochladený. Peel a nakrájajte vajíčko.
- V strednej miske kombinujte kurča, cibuľu, zeler a vajce; premiešajte.
- V malej miske kombinujte pochúťku s 1/3 šálkou majonézy a soľou a čerstvo mletou čiernou paprikou.
- Pridajte zmes majonézy ku kŕmnej zmesi a miešajte s vidličkou, až kým nebude dobre premiešaná. Ak je to potrebné, pridajte väčšiu majonézu.
- Ochutnajte a upravte korenie prídavkom soli a korenia podľa potreby.
Slúži 4.
Základné pečené celé kurča
Nakrájajte celé kuracie mäso s objemom 3 až 4 libry s malým množstvom olivového oleja a jemne pokropte kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Kuracie mäso umiestnite do pekáča a pečieme v predhriatej peci 425 F (220 C / plyn 7) asi 1 1/4 až 1 1/2 hodiny, alebo kým sa do najsilnejšej časti stehna nezapojí Najmenej 165 F (74 ° C).
Ošípané kuracie prsia
Umiestnite 3 až 4 polievky kuracieho prsníka do hrnca a zakryte vodou. Do vody vložte 1 čajovú lyžičku soli. Cibuľa, cesnak a iné aromáty môžu byť pridané do vody. Priveďte vodu do varu; znížte teplotu na nízku teplotu, pokryte hrniec a dusíme cca 10 až 15 minút v závislosti od hrúbky kurčiat a či sú vykostené alebo nie. Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F. Ak je kurčatá vykostené, začnite kontrolovať nezhodu asi po 8 alebo 9 minútach.
Tipy a variácie
- Pridajte približne 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice do zmesi majonézy.
- Nahraďte kokteilovu pochúťku alebo jemne nasekané koprovice s jemne nakrájanými sladkými nálevom, ako je chlieb a maslo. Alebo použite sladký nádych na náleve.
- Pre trochu ďalšej chuti a farby pridajte do šalátu kôpru alebo jemne nakrájanú pažítku.
- Pridajte do šalátu niekoľko nakrájaných opekaných pekanov, aby ste mohli dodatočne uspokojiť krízu.
Viac receptov kuracieho šalátu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 413 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 295 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 27 g |