Blech je jidišske slovo, ktoré odkazuje na veľkú plechovú tabuľu určenú na pokrytie varnej dosky, ktorá uľahčuje udržiavanie teplého jedla počas židovského soboty. Počas Shabbatu sú oba ohňovky a aktívne varenie zakázané. Ale na počesť svätého dňa odpočinku je tiež tradičné vychutnať si teplé jedlá. Zatiaľ čo zakázané varenie je zakázané, halacha (židovské právo) dovoľuje otepľovanie potravín, ktoré boli pripravené pred Shabbat, alebo umožnenie čiastočne vareného jedla, aby pokračovalo v varení samo osebe za predpokladu, že budú dodržané určité pokyny.
V priebehu stáročí si pozorní Židia vymysleli spôsoby, ako rešpektovať zložité zákony súvisiace s ohrievaním jedla na Šabáte; použitie blechy je navrhnuté tak, aby pomohlo zmierniť halachické obavy týkajúce sa odstránenia alebo vrátenia hrnca do plameňa alebo úpravy tepla pod jedlom.
Krbová vložka je kovový plech, často vyrobený z hliníka, ktorý je umiestnený na plynovej alebo elektrickej varnej doske pred začatím židovského sobotu. Niektoré vzory pokrývajú len varnú dosku, iné pokrývajú aj ovládacie gombíky, aby zabránili ich náhodnému nastaveniu. Zvyčajne ponechanie jedného alebo dvoch horákov pod blesky na nízkej úrovni je dostatočné na otepľovanie potravín umiestnených na hornej časti faloše .
Vodné fľaky (niekedy nazývané bez blechy alebo kedeirah fleche) je ďalšia možnosť určená na riešenie halachikálnych problémov súvisiacich s umiestnením jedla, ktoré sa ochladilo späť na fleche. Niektoré halachické autority uprednostňujú vodné fľaky , zatiaľ čo iné neumožňujú ich použitie na Shabbat.
Niektorí sa vyhýbajú kuchynskej kombinácii a namiesto toho sa rozhodnú zahriať svoje jesťové jedlo s elektrickým ohrievacím zásobníkom alebo pomalým sporákom, ktorý je pripojený pred Shabbat alebo je pripojený k automatickému časovaču (hodiny Shabbat).
Ale elektrické blesky nie sú bez ich obáv - či už kvôli chybnému zapojeniu vnútri spotrebiča, alebo v rámci samotného sídla, elektrické faktory boli zapletené ako faktory v tragických, smrteľných požiaroch.
V odpovedi BenTzion Davis, technik v oblasti elektronického inžinierstva, sa rozhodol vyvinúť bezpečnejšiu elektrickú varnú dosku špeciálne navrhnutú pre rozšírené použitie Shabbat a Yom Tov. Od získania finančných prostriedkov prostredníctvom úspešnej kampane Kisckstarter získal spoločnosť Davis certifikáciu ETL a dala svoj dizajn do výroby; mala by byť k dispozícii v USA do marca 2016; K dispozícii sú tiež 220-voltové varné platne pre európsky a izraelský trh.
Bez ohľadu na typ blechy, ktorý používa, sú potrebné dôležité bezpečnostné opatrenia.
- V prvom rade sa uistite, že máte vo svojom dome obe pracovné požiarne detektory a monitory oxidu uhoľnatého. Obaja môžu ísť dlhú cestu k ochrane rodiny, či sa používa blech alebo nie!
- Keďže sa povrch môže zahriať, mali by byť deti pod dozorom, ak sú v kuchyni, a pokynmi, aby sa nikdy nedotkli blesku. Uistite sa, že káble sú mimo dosahu.
- Ak používate predlžovacie káble, nezabudnite zvoliť správny typ zásuvky a prístroja. A nikdy sa nepokúšajte spustiť zariadenie navrhnuté na použitie v Izraeli alebo v Európe v Amerike alebo naopak, ak nemáte správny transformátor na zvládnutie rozdielov v napätí.
- Jason Broth, dlhoročný dobrovoľný hasič v Baltimore, varuje, že oblasť okolo oboch stovetop a countertop elektrických fleche by mala byť vždy jasné; ak ho použijete, mali by byť pred použitím tiež skontrolované drôty. (Aj keď niektorí rabíni naznačujú, že čiastočne pokrývajú hrnce na bielizeň pomocou handry, aby sa zabránilo rozptýleniu tepla, táto prax je nebezpečenstvo požiaru a nemala by sa používať.)
- Majte tiež na pamäti, že z hľadiska bezpečnosti potravín sa baktérie darujú pri teplotách medzi 40 ° a 140 ° F; takže potraviny, ktoré zostávajú na fľaku, musia zostať zahrievané nad touto teplotnou nebezpečnou zónou . Jedlo jesť len jedlo, ktoré zostalo horúce na fleche; ak sa výrazne ochladzuje, už nie je bezpečné jesť.
Príklad: Nezabudnite dať kugel na fľašu, aby bolo horúce pre sobotný obed.
Aktualizoval a upravil Miri Rotkovitz