01 z 06
Čerstvé granátové jablko
Henrik Sorensen / Getty Images Pri nakupovaní si vyberte granátové jablko, ktoré je pre svoju veľkosť ťažké. Ovocie sa pohybuje vo veľkosti od basebalu po softball. Granátové jablká majú farbu od bledého, červenkastého až po hlbokú, červenohnedú. Farba a vonkajšie škvrny nie sú žiadnou indikáciou kvality (pokožka je veľmi hrubá, chráni ovocie). Granátové jablká trvajú šesť až sedem dní bez chladenia alebo až tri mesiace v chladničke.
Ak chcete otvoriť granátové jablko budete potrebovať ostrý nôž a veľkú misu so studenou vodou.
02 z 06
Odstráňte hornú časť
Brett Moore Odrežte asi 1/2 palca vrcholu (koruny) granátového jablka, dávajte pozor, aby ste nepoškodili príliš ďaleko pod korunou. Slovo radu pre tých, ktorí nemajú na sebe zástera: rubínovo-červená šťava z granátového jablka sa už mnoho rokov používa na farbenie umeleckých diel a domácich potrieb starobylými kultúrami a bude škvrny vaše oblečenie.
03 z 06
Vyhrajte granátové jablko
Brett Moore Vytvorte plytký rez v granulovanej pokožke z vrchu na základňu. Nerastávajte príliš hlboko do granátového jablka. Tesne pod vonkajšou kožou je najlepšie. Opakujte tento proces tak, aby ste mali päť rovnomerne rozložených rezov.
04 z 06
Rozbíjanie granátového jablka
Brett Moore Zatiaľ čo držíte granátové jablko pod vodou, vytiahnite plody. Granátové jablko by sa malo rozdeliť tam, kde ste urobili škrty v koži. Podržanie ovocia pod vodou minimalizuje množstvo šťavy, ktorá sa môže na vás vysypať. Opatrne vytlačte semená prstami opatrne.
05 z 06
Semená a membrána oddelené
Brett Moore Semená granátového jablka (aril) sa potopia na dno a každá membrána alebo dutina sa vznáša na vrch vody. Odstráňte bradavku lyžičkou alebo prstami. Ak nemáte misku s vodou, otváraním úsekov, ako by ste otvárali oranžový klin, odhalíte viac vrstiev, ktoré je potrebné odstrániť.
06 z 06
Opláchnite semená a vychutnajte si!
Brett Moore Po odbúravaní dutiny vypustite vodu z misy alebo nalejte do sita. Plátky semien granátového jablka krátko opláchnite pod studenou vodou. Semená sú teraz pripravené na použitie.
Môžete jesť celé semená alebo ich použiť v receptúre. Ak chcete získať šťavu, zasuňte semená cez sito. Stredne veľké granátové jablko by malo poskytnúť 1/2 až 3/4 šálky čerstvej šťavy z granátového jablka. Ďalším spôsobom, ako džús granátové jablko je pomocou valčeka na zapečatenom plastovom vrecku. Uistite sa, že všetok vzduch je mimo vrecka pred jeho uzavretím. Spusťte valček na vaku dopredu a dozadu. V jednom rohu vrecka nakrájajte malú štrbinu a vylejte ju do pohára. Ak chcete piť džús okamžite, vychladnúť vak vopred 20 až 30 minút.
Tu sú niektoré recepty, ktoré používajú granátové jablko: