Táto ľahká pekáč s baklažánmi sa vyrába s pridaním vajec. Strihnutá cibuľka pridáva chuť a škrupinové drobky ju dodávajú textúre. Kastról je podobný kukurici, ale je vyrobený z vareného baklažánu.
Použite syr cheddar alebo kombináciu cheddar jack, alebo ho nakrájajte s rozdrobeným uzeným syrom alebo gruyerem.
Jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať a pomarančový prášok možno pridávať spolu so strúhanou cibuľkou.
Čo budete potrebovať
- 1 stredný baklažán (odlúpnutý a rozrezaný)
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice masla
- 2 až 3 lyžice cibule (strúhaná)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 veľké vajce
- 1/3 šálky pol a pol (alebo mlieka)
- 1/2 šálky na krupicu (hrubé, slané)
- 3/4 šálky cheddar (alebo Monterey Jack zmes, drvené)
Ako to urobiť
1. Vyhrievajte rúru na teplotu 325 ° F (165 ° C / plyn 3). Maslo s 1-kvartovým kastrolom.
2. Ochuďte baklažán vo vriacej vode s 1 čajovou lyžičkou soli, kým nebudete jemné. Vypustite a ľahko premiešajte. Pridajte maslo, strúhanú cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia; dobre premiešajte.
3. Do misy rozmiešajte vajíčko s mliekom alebo pol a pol až do zmiešania; zamiešajte do zmesi baklažánu. Zmiešajte krehké drobky a 1/2 šálku strúhaného syra.
4. Zmes nalejte do pripravenej pekáča. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 25 až 35 minút, alebo až do nastavenia v strede. Alebo pečieme v 4 mierne namletých 6-unce ramekins pre individuálne porcie.
5. Posypte zvyšným syrom a pokračujte v pečení, až kým sa syr neroztopí a kastról sa mierne zahnie okolo okrajov.
Ďalšie recepty z baklažánu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 484 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 301 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 22 g |