Otázka: Aké je najlepšie uhlie, ktoré môžem použiť v mojom fajčiari?
Dobré uhlie pre fajčenie trvá dlhú dobu a vytvára trvalé vysoké teplo.
odpoveď:
Aj keď sú tí, ktorí vám povedia, že najlepšie drevené uhlie je vlastne drevo z dreva, existujú ľudia, ktorí žijú v reálnom svete a používajú uhlie na výrobu tepla pre svojich fajčiarov. Samozrejme, že nie všetky drevené uhlie sú vytvorené rovnaké. Prvým pravidlom je vyhnúť sa samočinnému štartovaniu uhlia, ktoré má ľahšie kvapalné aditíva, ktoré ich spália.
Tieto zanechávajú zlú chuť, sú zlé pre životné prostredie a jednoducho nie sú vhodné na akékoľvek varenie. Ak chcete lacné uhlie, prejdite s niečím, čo nemá žiadne prísady. Uhlie by malo byť čo najjednoduchšie a najpodrobnejšie. Môžete pridať skutočné drevo pre dymovú príchuť, ale vyhýbať sa dreveným uhlím, ktoré sľubujú veci ako "autentická chuť mesquite". Uhlie by nemalo prísť do chuti.
Nákup jednoduchého, základného uhlia je prvým krokom. Uhlie sa môže ľahko znečistiť v garáži. Samozrejme, že drevené uhlie musí byť úplne suché. Vlhké drevené uhlie nielen dobre nespáli, ale môže rásť plesňou, ktorá bude mať fajčiarov drsnú chuť.
Veľa dreveného uhlia, ktoré sme vyrostili, sa v priebehu rokov formovalo do brikiet. Vo všeobecnosti používajú prírodné spojivá na báze cukru, ktoré horia čisté. To sú dobrá voľba pre fajčiarov, za predpokladu, že dostanete najčistejšie možné verzie. Mnoho lacnejších značiek pridá antracit alebo uhlie do zmesi pre lepšie, horúcejšie spaľovanie.
Uhlie nie je dobrým zdrojom paliva na to, aby sa variť, ale veľmi neovplyvňuje chuť a používa sa vo veľmi malých množstvách.
Ak chcete zvýšiť úroveň, môžete použiť to, čo je známe ako paušálne uhlie. Toto nie je stlačené piliny ako väčšina drevených uhlia, ale sú to skutočné kusy dreva, ktoré boli vypálené na drevené uhlie.
Hrubé drevené uhlie vyrobené z tvrdého dreva je tak blízko ku fajčeniu s tvrdým drevom, ako môžete získať bez rozdelenia guľatiny. Paušálne uhlie spaľuje dlhšie, takže používate menej a má oveľa autentickejší a aromatický dym . Paušálne uhlie tiež stojí viac, ale pretože to horí a dlhšie používate menej, takže v dlhodobom horizonte to nie je tak drahé, ako si myslíte. V týchto dňoch je k dispozícii aj horké drevené uhlie, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na miestach, ktoré predávajú fajčiarov a vonkajšie kuchynské zariadenia .