Každý vie, že ak dokážete uvariť slušné vajce , môžete si pripraviť čokoľvek. Zručnosť potrebná na varenie vajíčok nie je úplne zložitá, ale má niekoľko špecifických parametrov, ktoré musíte dodržiavať, aby ste dosiahli dokonalé vajíčko!
Omeleta má super jednoduché prísady a ak budete nasledovať niekoľko jednoduchých krokov, môžete urobiť perfektnú omeletu v ľubovoľnej panvici, s akýmikoľvek lahodnými prísadami prevrátenými dovnútra!
Mám väčšinu mojej techniky / rady od kuchárskej knihy jednoduchého francúzskeho jedla Richarda Olneyho. Je to francúzska kuchynská bible a má tie úžasné recepty a techniky varenia. Milujem tiež čítanie technológií vajec Julie Childa! Obaja majú toľko vedomostí o krásnom francúzskom jedle!
Pre túto omeletu som použil čedar a slaninu a niekoľko čerstvých bylín. V tradičných francúzskych omeletoch viem, že nemusíte miešať celé množstvo prísad, ale čedar a slanina jednoducho chutia tak dobre! Myslím, že je to oveľa konzistentnejšia omletka, ak nemiešte slaninu, cheddar alebo čokoľvek do vajcovej zmesi predtým, než si pripravíte omeletu. To môže niekedy spôsobiť príliš hnedé a nekonzistentné varenie a otáčanie omelety. Počkajte, kým ste práve pripravení na omeletu, a hodte náplň do stredu omelety. Zbaliť to a vykopať!
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 lyžice masla
- 3 vajcia
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
- Voliteľné: slanina, strúhaný čedar, byliny alebo akákoľvek iná bylina, syr alebo slané mäso!
Ako to urobiť
- Kocky jednu lyžicu masla. Splite spolu vajcia, kým sa žltočky a biely jednoducho skombinujú. Jemne zamiešajte do malých kociek masla a soli a korenia.
- Pridajte zvyšok masla do veľkej panvice. Nechajte maslo zahrievať na stredne vysokej teplote, kým sa maslo nezapne a práve sa zhrozí.
- Vložte zmes vajec do horúcej panvice. Jemne zamiešajte alebo vidličkou jemne premiešajte vrchol vajíčok (bez škrabancov na spodnú časť panvice), aby ste úplne pokryl panvicu a nechajte bežiace vajcia na panvici.
- Pokračujte v otáčaní alebo zdvíhanie okrajov omelety gumovou špachtľou, aby ste mohli varené vajíčko bežať. Akonáhle je omeleta nastavená a puding hľadá (to je, keď môžete pridať toppings, ako je syr alebo varené slaniny), okamžite začať naklonenie panu roll Omelet. Pokračujte v nakláňaní panvice a olemujte ho na teplú dosku. Ak počkáte na začatie valcovania omelety, kým už nebude mäkké, bude suché a prepečené! Válanie pokračuje varením vnútra omelety!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 496 |
| Celkový obsah tuku | 45 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 701 mg |
| sodík | 541 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 21 g |