Aaloo Ka Bharta alebo ostrieľaný zemiakový indický štýl má svoj domov v štáte Bihar v severnej Indii. Podávame to s horúcim chapatis (indický flatbread) na vrchole ghee.
Čo budete potrebovať
- 5 veľkých zemiakov (púšte)
- 2 lyžice rastlinného oleja (alebo repkového alebo slnečnicového oleja)
- 1 veľká cibuľka (nakrájaná veľmi jemne)
- 8 až 10 klinčekov
- cesnak (nakrájaný veľmi jemne)
- 1 čajová lyžička kmeňových semien
- 1 kus zázvoru (1 palec, strúhaný)
- 3 suché
- červené papriky
- soľ na chuť
- 2 lyžice horčicového oleja
- Obloha: nakrájané koriandrové listy
Ako to urobiť
- Vložte zemiakový šrot do veľkej misy a nechajte ju stranou.
- Zahrejte rastlinný olej v malej panvici a pridajte k nemu semená kmín . Keď sa semená prestúpia na šľahanie, pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a smažte.
- Pridajte to do štiepanej zemiaky.
- Pečie suché červené chilli, kým začnú uvoľňovať svoju arómu. Rozdrviť hrubo a posypať cez zemiaky.
- Nalejte horčicový olej na zemiaky a teraz premiešajte všetky ingrediencie, aby sa dobre premiešali.
- Ozdobte nakrájaným koriandrom a servírujte s horúcim chapátom ( indický plochý chlieb ) naplnený géou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 250 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 323 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |